Nar
Šipak, obično nazvan (i neprimjereno) šipak, s drveta na kojem je rođen, plod je s tisuću svojstava. Bogat je antioksidansima, uglavnom flavonoidima i elagičnom kiselinom; ima adstrigentna svojstva, tj. pomaže u slučaju proljeva; pomaže u sprečavanju nastanka aterosklerotskih plakova i stoga je vrlo važan saveznik u kardiovaskularnoj prevenciji ; ima protuupalna svojstva; pomaže spriječiti degenerativni proces hrskavice. Konačno, prema istraživanju objavljenom u časopisu Journal of Ethnopharmacology i provedenom u Japanu, korisno je za ublažavanje poremećaja menopauze, osobito depresije i krhkosti kostiju.
Vrlo bogat plod, koji jedva završava na našim stolovima; u stvari, zanemarena je s gledišta proizvodnje, ali Italija, osobito na jugu, ima savršenu zemlju i klimu za njenu kultivaciju. Srećom, šipak je u novije vrijeme mnogo ponovno procijenjen i sok se vrlo lako može pronaći.
Dunja
Dunja, neka vrsta hibrida između jabuke i kruške, još je jedan nepravedno zaboravljen plod jeseni. Nije jako voljen zbog kiselog okusa, ali nitko ne zabranjuje korištenje u kuhinji. Često zaboravljamo da se voće ne bi nužno konzumiralo na kraju obroka ili da bi imali užinu, to je sastojak poput ostalih, koji se koristi i za pripremu predjela, prvog i drugog jela, kao i deserta.
Dunja se često koristi u džemovima; u stvari, vrlo je bogata pektinom; može se koristiti i za pripremu dunja od dunja, odnosno za pekmez od dunje, te za konzistenciju džemova dobivenih uglavnom s drugim plodovima. Ima tonik, adstrigentno i protuupalno svojstvo u korist želuca i crijeva. Zahvaljujući prisutnosti jabučne kiseline, ona potiče probavu. Kuhana dunja, zahvaljujući bogatstvu vlakana, pomaže pokretljivosti crijeva.
La feijoa
Unatoč egzotičnom podrijetlu i nazivu, feijoa se uzgaja iu Italiji, posebno na Siciliji, Pugliji, Kalabriji, Liguriji i Toskani. Ima miris koji podsjeća na ananas i okus koji je pomalo nalik na salatu od jagode i ananasa. To je voće vrlo bogato vodom i malo kalorija; vrlo je bogata vlaknima; ima antibakterijska svojstva . Sadrži dobru količinu folne kiseline. Zahvaljujući prisutnosti arginina, ona potiče rast kostiju, stoga je vrsta voća vrlo pogodna za hranjenje djece, kao i za trudnice.
Prema nekim uvjerenjima to bi imalo afrodizijačka svojstva. Kao što je dunja posebno bogata pektinom i stoga je posebno prikladna za pripremu džemova, u kojem slucaju je poželjno da se ne odbacuje.
Feijoa sadrži dobru količinu šećera i joda. Često se koristi u konditorskoj industriji za dobivanje želatine i kandiranog voća.
Stablo jagode
Napokon stablo jagode ; možda prvi od zaboravljenih plodova jeseni: jesi li ikad probao jedan? Gotovo je nemoguće pronaći, ali, kao i svi gore spomenuti jesenji plodovi, lako se može nabaviti na mediteranskom području.
Stablo jagode je nekada bilo vrlo uobičajeno u našoj zemlji i zapravo je tipično za takozvane talijanske vrtove; danas se nalazi uglavnom u Toskani iu južnim regijama. Zahvaljujući nebrojenim svojstvima, stari Rimljani su mu pripisali magičnu moć.
Stabla jagode bogata su vitaminima, sterolima i pektinom . Poput dunje i feijoe izvrsni su za izradu džemova. Listovi se mogu upotrijebiti za pripremu ukrasa koji se uglavnom koriste za vanjsku uporabu kao tonik za kožu ili za dobivanje vrlo korisnih infuzija protiv bolesti mokraćnog sustava i u slučaju proljeva.
