Metoda kombinacije hrane ili disocirana dijeta koju je razvio američki higijenist Shelton temelji se na analizi probavnih procesa.

Prema Sheltonu, tijekom probave svaka hrana određuje izlučivanje i aktivnost specifičnih enzima. Jedenje istodobno hrane koja zahtijeva različite enzime i određuje različite procese smanjuje učinkovitost enzima, uzrokujući osjećaj težine, otežavajući probavu, povećavajući rizik od gastrointestinalne fermentacije.

Jednostavno rečeno, samo jela koja zahtijevaju iste probavne enzime treba konzumirati tijekom istog obroka.

Shelton je hranu podijelio u različite kategorije koje su manje ili više kompatibilne jedna s drugom, u kojima je samo nekoliko elemenata kompatibilno jedni s drugima : samo povrće može biti popraćeno većinom hrane, a na svakom obroku dopuštena je samo jedna proteinska hrana.

U praksi, jela na bazi mesa, ribe, jaja i sireva moraju biti odvojena od obroka na bazi brašna (tj. Tjestenina, riža, palenta, itd.).

Primjerice, NISU PRAVILNE KOMBINACIJE: rižoto s ribom, tjestenina s umakom od mesa, pizza sa sirom, palenta s gulašom, jaja sa sirom i krumpirom i tako dalje.

Učinci sustava kombinacije hrane

Neposredni učinak očituje se u mnogo boljoj probavi, tako da je ovaj odvojeni sustav hranjenja prije svega indiciran za osobe s želučanim problemima kao što su pečenje, grčevi, refluksni ezofagitis itd.

Nadalje, s predviđanjem jesti jela na brašno i žitarice za ručak i proteine ​​za večeru, naš biološki sat se normalizira i ne samo da će bolje spavati, već ćemo dobiti i fiziološki gubitak težine, spaljivanje masne mase. i stavljanje na mišić.

Uvijek pustite jela prethoditi sirovim povrćem (bez octa ili limuna, začinjeno samo uljem i solju) i pratite glavno jelo parenim povrćem, pečenim na žaru, začinjeno samo sirovim uljem, aromatičnim začinima i začinima na okus.

Voće se uvijek najbolje jede kao užina ujutro i sredinom poslijepodneva.