Kako napraviti sushi veg
Japanska kultura je vrlo posebna, čak iu kuhinji. Sirova hrana, alge, proizvodi koji često izbjegavaju naše znanje. Ali ako otkrijete japanske okuse, onda je malo vjerojatno da će odustati. Želja za japanskom kuhinjom povremeno se vraća u nepce! Ali kako ćete postupiti ako ste vegetarijanac, vegetarijanac ili vegan? Ne brinite, postoji mogućnost da kušate jela s nepogrešivim okusom! Japanska kuhinja nije samo sirova riba. Otkrijte kako napraviti impresivan veg sushi !
Pripremamo sve sastojke
Može izgledati kao teško jelo, umjesto da je jednostavno napraviti i izvrsno za zdravlje, jer je praktički jelo koje slijedi narekove prehrane i veganske kuhinje, bez masti . Ovdje su osnovni sastojci za oko dvanaest hosomaki.
2 lista morske trave nori
200 grama sushi riže, kao što je Gohan riža
krastavac
zrelog avokada
paket prirodnog tofua
5 žlica riževa octa ili jabučnog octa
1 prstohvat soli
malo šećera
Prva riža ...
Stavite rižu u nemetalnu posudu, napunite je hladnom vodom i brzo promiješajte jednom rukom. Na taj se način riža pere, uklanjajući višak škroba. Zatim rižu zgnječite dlanom tako da se žitarice trljaju zajedno. Ocijedite vodu i ponovite postupak dva ili tri puta, dok voda ne bude bistra. Sada potpuno ocijedite rižu i ostavite je da odstoji oko sat vremena. Stavite ga u posudu s istom količinom vode (nešto više od 1 litre na 1 kg), pokrijte posudu, stavite je na visoku temperaturu i prokuhajte: kuhajte 3 ili 4 minute, pazeći da se ne prelije, a zatim smanjite na minimum. i kuhajte još 15 minuta ili za vrijeme naznačeno na kutiji. U međuvremenu pripremite umak miješanjem octa, soli i šećera . Nakon 20 minuta od završetka kuhanja riže, prenesite je u veliku zdjelu, ne uvijek od čelika, prelijte preljev i nježno promiješajte.
Zatim nastavite valjati hosomaki veg
Ogulite i očistite krastavac i avokado, izrežite ih na debele kriške, kao i tofu. Uzmi list od morskih algi i izreži ga na pola. Rasporedite morske alge nori na bambusovoj podlozi. Uzmite lijepu šaku riže, stavite je na alge bez da je pokrijete u potpunosti, mora ostati slobodan prostor. Stavite komadiće krastavca ili avokada ili tofua u sredinu, prema ukusu. Lagano valjajte alge bez prejakog pritiskanja. Uzmite nož, lagano ga navlažite i izrežite na pola. Dovedite dvije polovice jedna do druge i izrežite dva dijela na tri dijela. Tada ćete dobiti 6 makija. Ponovite isti postupak s drugim listom morske trave. Imajte na umu da oshomaki moraju biti cilindrične mesne okruglice, s vanjske strane nori alge, dva centimetra visoka i dva široka . Začinite sa soja umakom, susamom, wasabijem i đumbirom. Dobar vegetarijanski sushi!
