Kada govorimo o super-hrani, često govorimo o namirnicama koje dolaze iz udaljenih zemalja. Razmotrite, na primjer, Chia sjemenke i goji plodine: bogate hranjivim tvarima kao što su AGE, proteini, antioksidansi. Ove namirnice imaju neupitne blagotvorne učinke na naše tijelo, ali imaju i prilično visoku cijenu i stoga nisu za svakoga.
Možda ne znaju svi da postoje i "domaće" superhrane koje se lako pripremaju kod kuće bez potrebe za velikom opremom: govorimo o klice, ili sjemenke koje su proklijale.
Leća, slanutak, grah azuki, soja, laneno sjeme, sjemenke potočarke, raketa, riža, ječam, heljda, proso, zob, raž itd. Mogu se nicati .
Klija se može nazvati superhranom i trebala bi se češće konzumirati najmanje 3 različita razloga. Da vidimo koje.
1. Bogati su enzimima.
Izboji sadrže enzime neophodne za pravilan razvoj biokemijskih reakcija u našem tijelu, a prije svega da imaju učinkovitu probavu i da mogu pravilno apsorbirati nutritivna načela. Kako starimo, naše tijelo često ne proizvodi dovoljno enzima zbog stresa i nesavršene prehrane. Zbog toga je uvođenje u prehranu doista važno.
2. Oni sadrže veliku količinu antioksidanata i hranjivih tvari. Proces klijanja povećava sadržaj vitamina, minerala i esencijalnih masnih kiselina (u usporedbi s sjemenom podrijetla). Klice su stoga posebno bogate vitaminima A, C, E, kalcijem i magnezijem. Oni su također dobar izvor aminokiselina, primarnih sastojaka proteina.
3. Imaju svojstva alkalizacije.
Klijetke su izvrsna alkalizirajuća hrana (alkaliziranje tkiva), stoga je korisna za obnavljanje ravnoteže i pobjeđivanje acidoze. Acidoza tkiva uzrokuje promjenu pH tkiva u kiselom smjeru i često je uzrok upalnih poremećaja koji utječu na različite dijelove našeg tijela. Povremene glavobolje, ekcemi i drugi kožni problemi, lutanje osteoartikularne boli, upale itd. mogu biti manifestacije tkivne acidoze. Za borbu protiv njega, neophodno je promijeniti dijetu i klice mogu biti od velike pomoći.
Otkrijte također svojstva i prednosti klijalica potočarke
Kako ih dodati u naše obroke
Klice se mogu jesti i sirove i kuhane, u različitim preparatima:
- Kao aperitiv začinjen maslinovim uljem i solju.
- Dodavanje u salate, juhe i juhe (ali iu sendviče)
- Centrifugirajte ih zajedno s voćem i povrćem.
Krošnje su jeftine i mogu se proizvesti kod kuće na jednostavan način uz pomoć izdanka (prosječna cijena 20 €), ali i jednostavnim cjedilom ili cjedilom. Morate postupiti kako slijedi:
- Odabrano sjeme potopite preko noći.
- Ujutro isperite svježom vodom i ponovite operaciju svakih 12 sati 3-4 dana.
Od različitih ispiranja, sjeme se poželjno pohranjuje na tamnom mjestu, vodeći računa da nema stajaće vode.
- Klice su spremne kada dosegnu oko 3-4 cm duljine.
- Bilo bi dobro da ih malo ostavite na suncu prije nego što ih konzumirate kako biste povećali sadržaj klorofila.
Kao što smo već vidjeli, u domu se mogu uzgajati različita sjemena: slanutka, grah azuki, soja, laneno sjeme, leća, sjemenke potočarke, raketa, riža, ječam, heljda, proso, zob, itd. Kupite organske i ne-ljuštene proizvode.
Do sljedećeg puta
Amber Caramatti
