Zanimljivosti o Pakistanu
Unatoč osnivanju današnjeg Pakistana iz sredine prošlog stoljeća, povijest ovih mjesta i tih naroda ima vrlo staro podrijetlo. Najstariji tragovi indoeuropske civilizacije nalaze se ovdje u dolini Inda.
Hinduističke, grčko-makedonske, baktarske, muslimanske, tursko-mongolske civilizacije ... cijela priča koja se broji prošla je ovim putem, ostavljajući neizbrisive tragove .
Danas je Pakistan prikazan kao teška zemlja za putovanje i opasna zbog terorističkih napada uvijek iza ugla. U stvarnosti , Pakistan svake godine dobiva mnogo turizma iz cijelog svijeta, njegova planinska područja su veličanstvena, a područja visokog rizika vrlo su rijetka i ograničena na granicu s Afganistanom. Osim vlastite kulture, Pakistan ima i izvornu kuhinju koja se razlikuje od indijske, perzijske i srednjeazijske .
Ako je moguće, još je duhovitiji i aromatičniji od indijskog, koristi sastojke i meso tipične za mjesto, inspirirano kuhinjama Bliskog istoka, i ima kulturu kruha bliske srednjoj Aziji. Nije slučajno da se pakistanska kuhinja sve više uzima u obzir prilikom uvrštavanja najboljih svjetskih kuhinja.
Također pročitajte indijsku kuhinju, karakteristike i glavne namirnice >>
Tipična jela pakistanske kuhinje
Pakistan je prostrano i gusto naseljeno područje (peti u svijetu), podijeljeno na brojna područja s vrlo raznolikom zemljopisnom zemljom : od himalajskih lanaca do pustinja, prolazeći kroz obale i šume podnožja. Ovi uvjeti također čine pakistansku kuhinju rascjepkanom i sastavljenom od brojnih regionalnih kuhinja, od kojih svaka ima nekoliko tipičnih jela.
Jedno od univerzalnih jela tipično za pakistansku svakodnevicu je biryani indijskog podrijetla . To je specifična riža kuhana s brojnim začinima i piletinom ili janjetinom.
Svaka regija ima svoje varijante. Isto tako iz Indije dolazi moong daal, kremasta žuta leća, koja će u Pakistanu češće biti poslužena s lokalnim kruhom nego s rižom, te pripremljena od slatkog krumpira i svježih začina.
Keema i nihari su najzastupljenija jela od mesa : prva je mljeveno meso bogato začinima i lako se širi na kruh, dok je drugo mesna juha (piletina ili janjetina) sa svim kostima i nekim povrćem i uz rižu.,
Umjesto toga, dobro je kuhana janjetina s krumpirom, brzo i vrlo uobičajeno jelo; Sikh kebaab je tradicionalna pakistanska kebaab, u obliku kobasice i pržena; a haleem je juha od mahunarki i mesa s đumbirom, lukom i drugim povrćem . Dobro za sve prilike.
Što se kruha tiče, postoje stotine varijacija, od naan do parotta, od chapatija do kulcha, od roti-a do taftana, sve beskvasnih ili lagano kvasljenih, kuhanih u tradicionalnim pećima i lako se transportiraju i skladište.
Gdje jesti u Pakistanu (na ulici ili u restoranima)
Doslovno svugdje : kiosci, kafići, konobe, restorani, veliki hotelski predvorja, karavane, tržnice, autobusne stanice, privatne kuće, planinski šatori, ulični prodavači s vrećicama hrane na glavama. Svaka od ovih opcija ima svoje specijalitete.
Restorani mogu imati visoke cijene, au svakom slučaju svi oni nude odlazak jer pakistanci stvarno vole sjediti na tepihu s prijateljima i gostima i jesti zajedno, možda u predvorju dvorane.
Ne smije se propustiti u Pakistanu
Lokalci mnogo vole slatkiše, često će redefinirati vašu ideju o desertu nudeći vam novu nepoznatu razinu ekstremne slatkoće.
Mnogi kulfi, lokalni sladoled, zaslužuju našu pozornost, ali najbolji specijalitet je nesumnjivo mango lassi . Pakistanski mango, jantar, smatra se jednim od najboljih na svijetu . Pokušati.
Zamijenite jela od riže, juhe od mahunarki, jela od kruha s roštilja . To je najbolji način da cijenimo sve. Nijedan obrok ne završava bez pakistanskog chai-a, s različitim žitaricama, često badema ili pistacija.
Što izbjegavati jesti u Pakistanu
Ako putujete autobusom, izbjegavajte masno meso prije dugih putovanja . Ako niste navikli na to, budite oprezni sa začinima i isprobajte male doze prije kupnje cijelog porcije.
U planinama, na predivnim plemenskim područjima, gost je često počašćen ponudom dijelova kao što su oči ili mozak, biti diplomatski i pokušati ne vrijeđati mještane.
Savjeti i trivijalnost za putovanje u Pakistan
Što god kažu, Pakistanci su divni domaćini . Nemojte se bojati vijesti i gledati na internetu, vidjet ćete da čak i žene same mogu putovati i biti poštovane .
Za jela, vjerujte mještanima : dobro jelo u jednoj regiji će biti jako loše u drugoj, prisilite se da naučite nešto o regionalnim kuhinjama.
