Proljetno povrće ? Prvo što mi pada na pamet je možda šparoga koja se u ovoj sezoni može naći iu šumi, gdje raste spontano.
Proljetno povrće: šparoge
Šparoge sadrže polifenole, saponine i dobru količinu minerala. Oni imaju diuretski učinak i stoga su valjana pomoć u slučaju zadržavanja vode .
Oni su niske kalorije, ali imaju visok indeks sitosti, pa su odličan saveznik za one s problemima s težinom i žele iskoristiti proljeće da se vrate u formu.
Zbog visokog sadržaja mokraćne kiseline, šparoge nisu prikladne za osobe koje pate od cistitisa, bubrežnih kamenaca, prostatitisa i nekih osteoartikularnih patologija.
Šparoge su izvrsne za izradu rižota, slanih pita i priloga. Divlji su tanji i imaju intenzivniji okus.
Ali što proljetni umor?
Proljetno povrće: svježi grah
U proljeće je vrijeme za žvakanje svježeg graha, još jednog dragocjenog saveznika za one koji se žele vratiti u formu. Zapravo, svježi grah je oko 4 puta manje kalorija nego suh.
Ali to nije sve: svježi grah sadrži Levodopu, aminokiselinu koja pomaže poboljšati koncentraciju dopamina u mozgu . Bogati su željezom i vitaminom C, što pogoduje njihovoj apsorpciji i zbog toga su indicirani u slučajevima anemije . Konačno, oni se mogu pohvaliti dobrim sadržajem dijetalnih vlakana i diuretskih svojstava.
Mogu se jesti sirovo ili blago blanširano. Da biste imali koristi od svih svojstava, očito je, međutim, poželjno jesti ih sirovo.
Proljetno povrće: salata
Među proljetnim povrćem pojavljuju se i različite vrste salate i salate. Postoji mnogo vrsta salate i salate; međutim, budući da su osobito bogati vodom, posjeduju izvanredna diuretička svojstva . Općenito, salata ima dobar omjer natrij / kalij i sadrži dobar udio dijetalnih vlakana i vitamina .
Zelena salata se obično jede sirovo, ali ima i onih koji je također vole na roštilju, kuhanu pa čak i punjenu. Klasična potrošnja, koja je sirova u salatama, najbolji je način da se u potpunosti iskoriste sva njegova svojstva. Uvijek kako bi izvukli svu moguću ishranu, salatu treba kupiti i konzumirati vrlo svježe, te je treba oprati i rezati neposredno prije nego što se donese na stol.
Salate koje su već oprane, rezane i pakirane izgubile su većinu prehrambenih svojstava.
Želite li pripremiti izvrsnu mješovitu salatu s proljetnim povrćem, pokušajte pomiješati nekoliko vrsta salate, narezani poriluk, češanj češnjaka, svježi bob i rebro celera narezano na kriške; začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, jabučnim octom i prstohvatom soli.
