Kalorije graha
Kalorije koje se nalaze u zrnu graha su 303 kcal na 100 g . Oni su stoga cjelovita i vrlo bogata hrana.
Nutritivne vrijednosti graha
Grah ima izvrsne nutritivne vrijednosti jer su bogate ugljikohidratima, s dobrim unosom proteina, smanjenim sadržajem masti i visokim sadržajem vlakana. Osim toga, grah ima velike količine fosfora, željeza i kalija.
100 g proizvoda sadrži:
- Ugljikohidrati 51 g
- Bjelančevinski proteini 23 g
- Masti 2 g
- Voda 10 g
- Vlakna 17, 5 g
Korisna svojstva
Grah je vrlo hranjiv mahunarka, bogata vitaminima A, B, C i E, te mineralne i mineralne soli u tragovima. Kao i sve ostale mahunarke, grah također sadrži lecitin, fosfolipid koji potiče emulziju masti, smanjujući razinu kolesterola u krvi .
Vlakna sadržana u zrnu graha vrlo su vrijedna za metabolizam i pomažu lako doći do osjećaja sitosti .
Dobro je znati da grah sadrži i otrovnu tvar, koja se naziva fasina, koja se eliminira kuhanjem. Zbog toga se grah ne može jesti sirovo.
