Omega 9 su nezasićene masne kiseline koje nalazimo u velikim količinama u maslinovom ulju. Korisni za smanjenje razine kolesterola u krvi, oni su također valjani saveznici protiv kardiovaskularnih bolesti. Otkrijmo bolje.
Što se podrazumijeva pod Omegom 9?
Omega 9 se također naziva polianolnim kiselinama ili n-9 masnim kiselinama, oni su dio obitelji nezasićenih masnih kiselina .
Nalaze se iu masti životinjskog podrijetla iu masti biljnog podrijetla, koje se uobičajeno koriste u prehrambenoj industriji, često se nalaze u obliku oleinske kiseline, jedne od glavnih komponenti maslinovog ulja, eruka kiselina, koja se ekstrahira iz ulje uljane repice i da u visokim dozama mogu biti kardiotoksični i neuronske kiseline.
Za razliku od Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina, Omega-9 se ne smatra esencijalnim i nezamjenjivim jer ih tijelo može sintetizirati i iz drugih nezasićenih masti, ali su dobar izvor za zdravlje.
Omega-9 je stabilna mast koja je otporna na visoke temperature, primjerice za prženje; otporan je i na svjetlost.
Namirnice koje sadrže Omega 9
Kao što smo vidjeli, najzdravija oleinska kiselina nalazi se uglavnom u maslinovom ulju, na oko 80%; u ulju od uljane repice nije tako plemenito, prije svega zbog genetskih modifikacija koje je pretrpjela tada ova proizvodnja na tržištu.
U ekstra djevičanskom maslinovom ulju, oleinska kiselina je manje koncentrirana, pa je postotak Omega-9 značajno smanjen. U manjoj mjeri se također nalazi u sezamovom ulju, u čaju ili ulju od kamelije, u palminom ulju, u ulju uljane repice, suncokretovom ulju, bademovom ulju, avokadovom ulju, ulju kikirikija, ulja lješnjaka, sojinog ulja .
Neuronska kiselina, koja sadrži Omega-9, nalazi se u mlijeku i dječjoj hrani, u senfu, u nekim ribama (losos, sabljarka, tuna) .
Također se nalazi u malim količinama u sjemenkama bundeve, lješnjacima, lanenim sjemenkama, bademima, maslacu od kikirikija, indijskim oraščićima, sjemenkama sezama, pinjolima, kakao prahu . Druga hrana koja sadrži dobre doze Omega-9 je ulje boražine .
Zato što je Omega 9 dobar za zdravlje
Da bismo razumjeli je li Omega-9 dobra ili loša, moramo se vratiti na poznatu dihotomiju zasićenih ili nezasićenih masnih kiselina.
Zasićene masti su one koje tijelo brže apsorbira i odmah daju energiju, dok nezasićene masti imaju složeniju strukturu i apsorbiraju se, te moraju pokrenuti niz mehanizama u ljudskom tijelu kako bi im se olakšalo cijepanje, pa je potrebno više vremena.
Omega-9 su polinezasićene masne kiseline koje karakteriziraju složene veze. To su masti koje su dobre za tijelo jer smanjuju razinu lošeg kolesterola, sprječavajući kardiovaskularne bolesti.
Oni također pomažu održati tijelo mladim, pa su zajedno s Omega-3 i Omega-6 tri mušketira mladih, dobri antioksidanti za tijelo.
