U uvodu smo slučajno upotrijebili riječ "navika". Kada stvar postane navika, ona se često izvodi bez razmišljanja, bez obraćanja pozornosti na prednosti i mane, te stoga bez procjene posljedica ne baš ispravne potrošnje nekih tvari, koje su, kao u slučaju čaja i kave, uzbudljive i imaju učinak na živce i raspoloženje zbog kofeina i teina.
Kava u Italiji, espresso ili mocha, vrlo je koncentrirana i mnogi se ne smiju svakodnevno piti.
Kapućino, kava s vrućim pjenastim mlijekom, obavezan je za talijanski doručak, sposoban kombinirati energiju kave s osjećajem sitosti koja se daje više lakom probavom zbog kombinacije, nego stvarnim doprinosom prehrambene.
Isto vrijedi i za latte kavu i, u mnogo manjoj mjeri, za macchiato; dok ispravna kava na kraju obroka pomaže u odmašćivanju usta od složenih i mesnih obroka.
Čaj je zdravija navika, ali se također lako može pretvoriti u oblik ovisnosti, osobito ako prelazite tri šalice dnevno i ako govorimo o crnom čaju .
Možemo li promijeniti te navike u nešto zdravije? Ovdje su alternative za čaj i kavu.
Mint čaj s nevena
Oni koji su bili u Maroku znaju koliko je dobar i koristan čaj od mente, tipičan recept iz arapskog svijeta.
Postoji nekoliko varijanti, čista infuzija jake metvice zaslađene, s limunovim sokom ili bez, s dodatkom začina ili ne, ukrašenim medom ili šećerom od šećerne trske ili šećerne repe, ili bazom crnog ili zelenog čaja.
Najrasprostranjenija inačica prožima uporabu crnog čaja, koji se nakon kuhanja dodaje 5 do 10 rms svježe mente za 5-10 minuta .
Blago zaslađivanje učinit će piće zdravijim i dati nam priliku da ga uživamo nekoliko puta tijekom dana .
Želite li ga okusiti hladno, razmislite o dodavanju malo limunovog soka, koji s metom i čajem stvara kombinaciju okusa među najvrjednijima. Ovome ćemo dodati i sušene cvjetove nevena.
Bez kofeina ili ne? Kava i učinci kofeina
Kineski čaj s kardamomom i kaduljom
Kineski čaj je vrsta biljnog čaja koji kineski imigranti u Indokini koriste za piće nakon večere, prije opuštanja i odlaska u krevet. U šalicu s filterom stavit ćemo
> dozu za osobu zelenog čaja,
> 2 sjemena kardamoma,
> nekoliko osušenih listova kadulje,
> zatim dodajte kipuću vodu na 5 minuta.
Rezultat je ugodan čak i bez zaslađivača bilo koje vrste i, iako puristi zelenog čaja okreću svoj nos tim promjenama, kardamom daje osvježavajuću notu ustima, što je nakon večere zaista ugodno, a kadulja daje izraziti okus, savršen za opuštanje. u tišini iu dobrom društvu na kauču.
Coccoccino
Ako ne možete odustati od kave, ovaj oblik veganske kave latte, koja općenito služi i kao topli i hladni cappuccino, ukusan je recept iz tropskih i suptropskih zemalja, gdje je bitno biti svjetlost i ne biti previše vruća s teškom probavom.
Uzmite dozu kave mokre tako da je ulijete u čašu za bubanj, zatim dodajte kokosovo mlijeko i, po želji, led .
Rezultat je ugodno slatko, energizirajuće, kombinacija kave i kokosa istinski je uzvišena; samo pazite da ne pretjerate i ne pijete više od dva na dan.
Kava s trsom i sokom od naranče
Također uz kavu, koristi se za piće u zemljama istočne Rusije i na raznim kineskim mjestima, gdje se voli jesti dok pije vruće napitke.
Slatki sok od trske koristit će se za ispuštanje šalice kave koja se ostavlja za sušenje narančastih peelata .
Krajnji rezultat je istodobno: jak zbog kave koja uzbuđuje živčani sustav, slatka i ukusna zahvaljujući čaši soka od trske, korisna za čišćenje usne šupljine od ulja i masti i njihovu probavu zahvaljujući eteričnim uljima ekstrahiranim iz limuna, koja ovoj slatkoj kavi daje doista lijep dodir.
