Konoplja sativa je također legalno re-kultivirana u Italiji kako bi se dobilo mnogo različitih proizvoda od prirodnih tkanina proizvedenih sa svojim listovima u prehrambene proizvode kao što su ulje, sjeme ili drugi procesi kao što je brašno od konoplje.
Konoplja sativa je vrsta konoplje koja ne sadrži THC - to jest, unutar njih nema onih tvari koje imaju psihotropno djelovanje tipično za kanabis.
U povijesti Italije uporaba konoplje i njena kultivacija potječe iz tradicije koja je prekinuta dolaskom moderne ere, ali sada se uzgoj konoplje počinje ponovno razvijati kako za tekstil, tako i za hranu .
Kako koristiti konoplja sativa
Verzija pizze koja vidi upotrebu brašna od konoplje u našoj je zemlji sve uspješnija. To je zato što je njegov okus intenzivan, nutritivne vrijednosti u vitaminima i aminokiselinama su zanimljive.
Ipak, brašno od konoplje je probavljivije jer je bez glutena .
U usporedbi s klasičnim pšeničnim brašnom, ovo tlo ima čak 20% manje kcal, što ga čini lakšim i cjenjenijim čak i od onih koji gledaju na crtu.
U brašnu od konoplje imamo bogatstvo vitamina E, C, B1, B3 i B6, kao i mnoge mineralne soli kao i proteine. U pizzerijama i pekarama možete pronaći pizze i druge proizvode pripremljene s mješavinom raznih brašna od žitarica, kao i samo s konopljim brašnom.
Čak i kod kuće možemo pripremiti ukusnu pizzu od konopljina brašna zahvaljujući ovom jednostavnom receptu .
Recept za pizzu od konoplje
sastojci
> 500 g cjelovitog pšeničnog brašna;
> 100 g brašna od konoplje;
> 300 g tople vode;
> 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> 15 g cijele soli;
> 1 vrećica kvasca.
Za varijantu bez glutena koristite 500 g brašna bez glutena i 70 g brašna od konoplje.
priprema
Prvi korak je rastapati kvasac u čaši tople vode i možda dodati žličicu šećera kako bi se pomoglo procesu.
Dva brašna stavljamo u električni mikser za tijesto ili ručno uzimamo veliku zdjelu za tijesto. Dodajte mlaku vodu i maslinovo ulje, zatim dodajte čašu vode i kvasca koji će se otopiti.
Gnječite dok smjesa ne postane glatka i ostavite je da odstoji u posudi jedan sat pod vlažnom krpom. Nakon tog vremena pripremamo pizzu i stavimo smjesu u zdjelu, po mogućnosti staklo ili keramiku i pokrijemo filmom.
Sve će ići u hladnjak na jedan dan, a sljedećeg će dana tijesto biti spremno za nanošenje pomoću kuglice u pripremi izvrsnih pizza od konopljenog brašna.
Jedino upozorenje u korištenju ovog brašna je intenzivan okus sličan lješniku, uz njegovu nižu elastičnost u receptima za pečene proizvode u odnosu na pšenično brašno.
Za ostalo možemo reći da brašno od konoplje nema nikakvu prehrambenu kontraindikaciju, naprotiv, odličan je sastojak za integraciju u našu prehranu, a to je dobra ideja jesti ukusnu pizzu.
