Biodinamička poljoprivreda temelji se na poštivanju kopnenog ekosustava, koristi prirodni kompost kao jedino gnojivo i uzima u obzir mjesečeve faze za sjetvu i žetvu. Otkrijmo bolje.

Biodinamička poljoprivreda između znanosti i filozofije

Biodinamička poljoprivreda je metoda kulture koja se temelji na antropozofskoj viziji svijeta, koju je početkom 1920-ih razvio austrijski filozof Rudolf Steiner, pedagog i utemeljitelj antropozofske medicine.

Biodinamika ima za svoje temeljno načelo poštovanje zemaljskog ekosustava i uzima u obzir kozmičke zakone i aktivaciju života u tlu, tako da biljke mogu samoregulirati i prilagoditi se vanjskim uvjetima.

Osnove biodinamičke poljoprivrede

Osnove Stainer-ove biodinamičke teorije su kompostiranje i faze Mjeseca .

Kompost je mješavina zemlje, ostataka povrća, vode, kalcija itd. i iz dinamičkog gledišta to je koncentracija energije i vitalnih impulsa koji služe za održavanje plodnosti tla; preparati za kompostiranje, koji se koriste vrlo razrijeđeni (princip je sličan onome koji je osnova homeopatije ), dva su tipa: akumulacijski pripravci i sprej-pripravci .

Pripravci za akumulaciju dodaju se materijalu koji će se kompostirati, kako bi se olakšalo njegovo raspadanje u humusu i tlu. Ukupno ih je šest, a dobivaju se od različitih ljekovitih biljaka:

• Achillea millefolium,
• Matricaria chamomilla,
• Urtica dioica,
• Quercus robus,
• T araxacum officinalis,
• Valeriana officinalis .

Svaka biljka je macerirana u posebnim uvjetima okoline, a dijelovi životinjskih tijela se koriste kao spremnici; to je zato što, prema teoriji vitalnih sila, okoliš i spremnik utječu na karakteristike konačnog materijala.

Pripravci spreja su tri: cornosilice (na bazi zemljanog kvarca), cornoletame (na temelju kravljeg gnojiva) i Fladen . U prva dva slučaja, spremnik korišten za njihovu pripremu je kravlji rog; rogovi se prazne i napune kvarcom ili gnojem i zakopaju šest mjeseci.

Cornosilice se raspršuje po biljkama i stimulira fruktifikaciju i procese vezane uz fotosintezu, a cornoletame se umjesto toga raspršuje po tlu i povećava sadržaj humusa u korist razvoja korijena biljke. Fladen se dobiva dinamiziranjem svježeg gnojiva za sat vremena s kamenim brašnom i školjkama od jaja, a ostavlja se dozrijevati pod zemljom na određeno vrijeme, a zatim se poprska u tlo kako bi se poboljšala njegova struktura i plodnost.

Eubiotska prehrana koristi samo organske i biodinamičke proizvode: bolje je otkriti

Astronomski kalendar u biodinamičkoj poljoprivredi

Biodinamička poljoprivreda daje veliku važnost položaju zvijezda, osobito Mjeseca, a za sva djelovanja zemlje (sjetva, presađivanje, obrezivanje) slijedi posebno napravljen astronomski kalendar .

Otkrijte i kalendar sjetve za vrt

Steiner u svojoj teoriji govori o utjecajima različitih planeta na zemlji, ali se u praksi jednostavnije koristi u Kalendaru sjetve. To je rezultat dvadesetogodišnjeg istraživanja i istraživanja o utjecaju Mjeseca na poljoprivrednu praksu, koje je provela njemačka znanstvenica Maria Thun .

Otkrila je da biljka razvija gotovo sve dijelove (korijen - list - cvijet - voće) prema položaju Mjeseca u vrijeme sjetve.

Nakon prolaska Mjeseca kroz zodijak koji obavija nebesku sferu, Maria Thun je primijetila da biljka razvija radikalni dio ako se pojavljuje sijanje kada mjesec prolazi u određenim znakovima, umjesto da razvija cvijeće ako prolazi kroz druge i tako dalje.

Kada mjesec prođe u vatru, sije se biljke (Ovan, Strijelac, Lav) od kojih se želi dobar plodni razvoj. Kada mjesec prolazi kroz vodene znakove (Blizanci, Vaga, Vodenjak) sadi se biljke od kojih se želi koristiti lišće. Kada mjesec prolazi kroz zemljane znakove (Toro, Vergine, Capricorno) sije se biljke, umjesto kojih će skupljati korijenje i gomolje. Kada, napokon, mjesec prođe kroz zračne znakove, sadi se biljke za koje je poželjno bogato cvjetanje.

Dvostruka kontrola marke Demeter

Robna marka Demeter rođena je 1927. godine kako bi biodinamički poljoprivredni proizvodi prepoznatljivi i predstavljaju novi način opažanja, razmišljanja i suradnje sa snagama prirode.

Sve europske biodinamičke tvrtke također podliježu kontroli sukladnosti s Uredbom EC 834/2007 za ekološku poljoprivredu. Sva biodinamička poduzeća su zapravo biološka i imaju restriktivnije i specifičnije standarde od propisa EZ za organske proizvode, svaka tvrtka ima dvostruku kontrolu i dvostruku potvrdu: onu za organsku i Demetru.

Biodinamički proizvodi stoga imaju dodatnu sigurnost za potrošača: kontroliraju ga Organisms for organic control i Demeter Italia.