Sjemenke konoplje spadaju u takozvanu proteinsku hranu jer sadrže sve esencijalne aminokiseline. Bogati omega 3 i omega 6 također su vrijedna pomoć protiv artroze i kardiovaskularnih poremećaja. Otkrijmo bolje.
Glavni hranjivi sastojci sjemena konoplje
Hranjiva vrijednost sjemena konoplje uistinu je potpuna i jedinstvena u usporedbi s drugim namirnicama na biljnoj bazi.
Za 25% oni se sastoje od proteina, ali u iznimnoj kombinaciji koja vidi sve 8 esencijalnih aminokiselina za sintezu proteina .
Proteini koje uzimamo kroz dijetu tijelo se dijeli na aminokiseline koje se, nakon završetka probavnog procesa, ponovno sastavljaju kako bi se stvorilo novo proteinsko tkivo: glavna svrha sinteze proteina je obnova stanica .
Nedostatne aminokiseline općenito se mogu sintetizirati od strane istog organizma, ali to ne vrijedi za 8 definiranih bitnih, koje se moraju uvesti kroz hranu.
Sjemenke konoplje spadaju među takozvane " potpune proteinske " namirnice upravo zato što sadrže sve esencijalne aminokiseline.
Unos vitamina (posebno za vitamin E) i mineralne soli (kalcij, magnezij i kalij) također vrijedi.
Lipidni dio sjemena konoplje uglavnom se sastoji od nezasićenih masti : poznate omega 6 i omega 3, vrlo korisne, primjerice u slučaju artritisa.
Zdrava i uravnotežena prehrana treba uključivati unos ovih masnih kiselina u preciznim omjerima : optimalni omjer omega 6 / omega 3 trebao bi biti 5: 1, ali loše prehrambene navike suvremenog svijeta promijenile su taj omjer i dosegle 20: 1.
U sjemenkama konoplje sadržaj omega 6 i omega 3 kiselina u potpunosti poštuje optimalni omjer koji pravilno regulira metaboličku aktivnost.
Nekretnine i pogodnosti
Svojstva sjemena konoplje su uglavnom zbog visoke prisutnosti polinezasićenih kiselina koje ih čine vrijednim za borbu i prevenciju raznih poremećaja, uključujući arteriosklerozu, kardiovaskularne poremećaje, kolesterol, osteoartritis, bolesti dišnog sustava (npr. Astma, sinusitis). i traheitis), ekcemi i akne .
Sjeme konoplje je prirodni lijek i konstantan unos može pomoći u održavanju zdravih žlijezda i mišića te ojačati živčani sustav .
Možete saznati više o prirodnim lijekovima za liječenje artroze
Sjeme konoplje u kuhinji
Sjemenke konoplje imaju vrlo ugodan okus i lako se probavljaju, zbog čega se široko koriste u kuhanju, posebno za obogaćivanje salata (kao i većina uljanih sjemenki) ili za pripremu keksa i slastica, ali i za štetnike i umake,
Konoplja se priprema sa sjemenkama konoplje, proizvodom sličnim tofu od soje, ali s mnogo izraženijim okusom. Konopljin tofu široko se primjenjuje u veganskoj prehrani za pripremu krema (slatkih ili slanih) ili na sautéed.
Brašno od konoplje također se dobiva mljevenjem semena konoplje , bogato hranjivim tvarima i korisno za imunološki sustav.
Još jedna priprema koja uključuje sjemenke konoplje je Shichimi, tradicionalna japanska mješavina začina slična vrlo okusenoj čili papričici s karakterističnom narančastom bojom.
U Shichimi, osim sjemena konoplje (u nekim varijantama zamijenjenim đumbirom), nalazimo sjemenke sezama, makove sjemenke, morske alge nori, kore mandarina, papriku i crni papar. Koristi se u pripremi juha i jela na bazi riže.
Autor Stefania Puma
