Enzimi su elementi koji se nalaze u našem tijelu i koji imaju različite funkcije: otkrivamo koje
Što su enzimi?
Enzimi se sastoje od aminokiselina i stoga su na kemijskoj razini vrlo slični proteinima, ali imaju vrlo različitu ulogu u tijelu.
U stvari , enzimi djeluju kao proteinski katalizatori i to znači da služe kako bi se svaka biokemijska reakcija dogodila u našem tijelu. Možemo reći da su sposobni poboljšati i promicati svaki biokemijski proces, omogućujući tako brže i učinkovitije reakcije.
Enzimi sadrže određenu količinu energije koja ih čini sposobnima za aktiviranje tih reakcija, a kada se taj naboj potroši postaju normalan protein; tijelo proizvodi enzime s tim nabojem biološke energije na račun vlastitih energija.
Enzimi se rađaju specifično u smislu da su sposobni aktivirati jednu biokemijsku reakciju te su stoga brojni enzimi prisutni u tijelu.
Enzimi su podijeljeni u dvije kategorije: probavni i metabolički : prvi imaju sposobnost da se svi probavni procesi odvijaju u gastrointestinalnom traktu i razlikuju se ovisno o reakciji koju moraju izazvati, od asimilacije pojedinih hranjivih tvari do eliminacije. konačni otpadni materijali. Na primjer, enzim amilaze je prisutan da razbije škrobove, dok je enzim proteaze potreban za cijepanje proteina; metabolički enzimi, s druge strane, su svi drugi enzimi koji se koriste za bezbrojne biokemijske reakcije ostatka tijela.
Enzimi u sokovima s hladnom ekstrakcijom
Tamo gdje nalazimo enzime
Enzimi su u našem tijelu, ali i unutar drugih živih bića, a posebno ih možemo naći u svježoj i prirodnoj biljnoj hrani .
Enzimi su prisutni gotovo svugdje, na primjer unutar voćnih stanica imamo enzime korisne za biokemijske reakcije same biljke.
Klijanje sjemena daje se aktivacijom enzima koji hidroliziraju škrob tako da se omogući rađanje novog sadnog materijala. Transformacija koja se odvija od trenutka kada se plod dovede do njegove trunosti daje se enzimskom aktivnošću unutar ploda koji se jednom odvojio od grane i nastavlja se stoga enzimima prisutnim u biljnim stanicama.
Vraćajući se u naše tijelo, enzimi rade kontinuirano i tijelo konstantno troši energiju u vlastitoj proizvodnji. Ovdje je važna točka: zar ne bi bilo mnogo bolje maksimizirati prirodne enzime kako bismo sačuvali više energije umjesto da ga trošimo u endogenu proizvodnju enzima?
Enzimi i sirova hrana
Kao što smo opisali, biljni svijet sadrži mnoge enzime i stoga konzumiranje hrane, kao što su svježe i sirovo voće i povrće, povećava prisutnost prirodnih enzima, poboljšavajući zdravlje tijela.
Konzumiranje povrća i voća u sirovom stanju izbjegava rasipanje energije zbog prekomjerne proizvodnje enzima potrebnih za kuhanu hranu koja više ne sadrži te dragocjene elemente.
Enzimi trebaju posebne uvjete kako bi bili aktivni i često se mogu mijenjati, denaturirati ili eliminirati; žive dobro na određenoj temperaturi u rasponu od nekoliko stupnjeva do 40 stupnjeva, u praksi ista temperatura koju koristi bilo koji oblik života da bi bila aktivna i da bi se dobro razvijala; naprotiv, enzimi se uništavaju na temperaturama iznad 40 stupnjeva, jer se samo "živi" elementi slični proteinima ponašaju kao živa bića.
Ne zbog nečega, kad imamo groznicu, rizik je da temperatura prelazi 40 stupnjeva i da mogu postojati problemi; Slično tome, enzimi na tim temperaturama također degradiraju i mogu "umrijeti".
Osim toga , enzimi su uništeni ili smanjeni u djelotvornosti s gama zračenjem, alkoholom, pušenjem i stresom .
Držeći ove elemente pod kontrolom, rezerva prirodnih enzima koji dolaze s hranom omogućit će nam da dobijemo mnoge zdravstvene prednosti i izbjegnemo trošenje energije.
Jesti sirove: koristi
Kao što možemo dobro razumjeti, imati više enzima uvelike poboljšava sve probavne procese, ali ne samo to: još jedna bitna točka u sirovoj hrani je ta da ova naboja prirodnih enzima koji dolaze iz sirove hrane pomaže aktivirati imunološku obranu tijela; u stvari, sirova hrana kada se proguta je 100% priznata od strane našeg tijela koja ih prima bez ikakvog odgovora iz našeg obrambenog sustava.
Naprotiv, kada jedemo hranu koja je prošla kuhanje, pojavljuje se takozvana " probavna leukocitoza ", reakcija imunološkog sustava smatra se fiziološkom, ali se sa sirovom hranom ne događa. Čini se da kad jedemo kuhanu hranu, imunološki sustav se upozorava da ih ne prepoznaje kao "zdrave i korisne" za tijelo.
Pogledajmo i koje su prednosti prehrane sirovom:
- ublažava glavobolju, bol u leđima i artritis
- smanjuje probleme s probavom: nadutost, usporavanje i težinu želuca
- umanjuje pospanost, osobito nakon obroka
- suzbija alergije
- smiruje tjeskobu i stres
- pomaže u rehidraciji ispunjava sve nedostatke vitamina i mineralnih soli
- pročišćava i detoksificira tijelo
- povećava osnovnu energiju tijela, korisna u dijetama za mršavljenje jer vam omogućuje da izgubite težinu
- alkalizira tijelo snižavanjem pH vrijednosti i stoga posebno smanjuje upalu
Zaključivanje prehrane sirovom hranom, ili čak samo povećanje dobrog postotka sirove hrane na početku obroka, omogućuje nam da dobijemo više zdravlja, vitalnosti i dobrobiti za naše tijelo.
