Američka kuhinja: karakteristike i glavne namirnice

Često se Sjedinjene Američke Države ili SAD jednostavno nazivaju Amerikom, kako bi ukazale na to koliko snažno predstavljaju duh novog kontinenta.

I doista taj duh novosti, mladosti i smisla za avanturu uvijek je predstavljao karakter nacije i njezinih stanovnika, uključujući i kuhinju .

Američka kuhinja nam govori o povijesti nacije: od doba domaćih lovaca i sakupljača do dolaska puritanskih protestanata; Vraćajući se svim strujama doseljenika i doseljenika koji su stoljećima pisali povijest Amerike : Kraljevinu Španjolsku, Francuze i Britance, afričke robove, kineske imigrante odmah nakon Zapada, sve migrante stigli su iz Europe krajem devetnaestog stoljeća, a putnici koji su dolazili s otoka Pacifika priključeni Sjedinjenim Državama.

Lov je ostao u krvi Amerikanaca, velikih potrošača mesa, a svaka država ima potpuno drugačiju kuhinju. Vidjet ćemo neke od njih.

Američka kuhinja: tipična jela

Možemo analizirati različite regionalne kuhinje ili otkriti koje su zajedničke među njima. Ili imajte na umu da se prije nekoliko godina u Italiji počeo pojavljivati čitav niz američkih restorana.

Ako je sendvič s hamburgerima i pomfritom najrašireniji američki prehrambeni proizvod na svijetu, mora se reći da je jedna od stvarnih kulturnih ikona pita od jabuka, često povezana s baseballom, nacionalnim sportom.

Ako izuzmemo velike gradove u kojima je hrana često fuzija i rafinirana, u ostatku teritorija najčešće je roštiljanje . Odresci, kukuruzni škampi i školjke obiluju.

Meso kao što su jeleni, puretina, los i bizon tipični su Amerikanci, čak i ako je svinja najviše konzumirana životinja . Američka kuhinja često koristi nezdrave masti : puno maslaca i niskokvalitetnih ulja.

Ali biramo neko uobičajeno tipično jelo. Na gostionicama za doručak možete dobiti Benny jaja: jaja poslužena na kolaču i pokrivena holandskim umakom (vrsta majoneze) i hrskavom slaninom.

Gdje jesti (na ulici ili u restoranu)

Restorani, gostionice, kafići, kafići ... u Sjedinjenim Državama možete jesti bilo gdje. Svako mjesto ima "kućnu posudu" . U gradskim uličnim trgovcima na svakom koraku nude hot-dogove, sendviče i sendviče.

Američki restorani, vrlo rockabilly, s ekstravagantnim jelovnicima punim hamburgera, odresaka i sokova postaju popularni i kod nas u Italiji.

Ne smije se propustiti

Ako putujete na sjeveroistoku, morate probati domaće kolače s mnogo bobica, kestena i lješnjaka. Krumpir, korijenje, mahunarke prate ribu i kruh. Veliki losos.

Kuhinja u središnjem Atlantiku mnogo je složenija, osobito na području New Yorka. Meso s gljivama, s kiselim krastavcima i s tisuću vrsta umaka, domaći sirevi, mesne okruglice, recepti s bundevama i mesnim okruglicama za pse su svi bijes. Nerijetko nalazimo pizzu i tjesteninu.

U Srednjem zapadu, bizoni i jeleni se još uvijek jedu, peku ili pirjaju, kobasice s kiselim kupusom i pikantnim umacima obiluju. Kuhinja juga, kreolska, jedinstvena je mješavina francuske kuhinje s afričkim i karipskim sortama, najtraženija je i bogata povrćem.

Kuhinja Zapada je možda najviše fuzija i bogata pokretima koji vode sporoj hrani, potrošnji lokalnih i organskih sastojaka .

Što izbjegavati

Jedno od glavnih pravila zdrave prehrane ili ne miješanja različitih vrsta proteina u Sjedinjenim Američkim Državama svakodnevno se lomi: jela s mesom, jajima i sirom su redoslijed dana. Nemojte ga zloupotrijebiti. Izbjegavaj ono što nazivaju kavom . Teško je izbjeći industrijski pripremljenu hranu, vrlo malo sastojaka je svježe.