Birch Xylitol: za i protiv alternativnog sladila

Ksilitol je poliol ili polialkohol, koji se također naziva " drveni šećer "; to je tvar koja ima snagu zaslađivanja i okus sličan saharozi, ali je mnogo manje kalorija .

Ima izgled bijelog kristalnog praha i uglavnom je izvađen iz breze, ali i od bukve, ali i od određenih vrsta voća, kao što su šljive, jagode ili maline, te iz pšenice. Nalazimo je podjednako u zobi, kukuruzu, gljivama i drugim bobicama.

Čak i ljudski organizam, putem metabolizma i jetre, proizvodi minimalnu količinu.

Kao dodatak hrani nalazimo ga u proizvodima sa skraćenicom E967, koji se uglavnom nalaze u žvakaćim gumama i slatkišima, ali iu pasti za zube. Prodaje se vrlo online, nije lako pronaći u supermarketima ili organskim trgovinama. Vrećica od 250 grama ksilitola košta od 8 do 11 eura .

Birch Xylitol: zdravo alternativno sladilo?

Otkrijte detaljno karakteristike ovog alternativnog šećera, s njegovim prednostima i manama:

Birch xylitol pro:

Gotovo prepolovljene kalorije : rafinirani bijeli šećer sadrži gotovo 4 grama, dok je ksilitol tek nešto više od pola.

Nizak glikemijski indeks : ksilitol ima glikemijski indeks 7, nizak u usporedbi s 60-70 za rafinirani šećer.

Dobro za vaše zube . Proces koji pokreće stvaranje zubnog plaka igra bakterija Streptococcus mutans, koja se hrani glukozom prisutnom u usnoj šupljini. Ksilitol ne voli ovu bakteriju koja ga ne koristi i ne hrani se njome. Nadalje, slina je manje kisela, stoga je i prevencija i smanjenje karijesa također veća.

Bolja apsorpcija kalcija . Prema različitim istraživanjima, ksilitol bi pomogao probavnom sustavu da bolje apsorbira kalcij.
Koristite u kuhinji . Koristi se kao šećer, i za kolače i peciva, sladoled ili pudinge. Također idealno za topla ili hladna pića. Nakon otvaranja, proizvod se tijekom vremena može aglomerirati, ali se lako otapa.

Dakle, ksilitol je dobar za one koji pate od dijabetesa ili problema pretilosti i prekomjerne težine . Različita istraživanja, posebno iz Finske, istaknula su pozitivne aspekte ovog alternativnog šećera čak i za one koji pate od osteoporoze .

U Finskoj je vrlo popularan i postoje mnogi proizvodi koji ga sadrže. Ksilitol se stoga široko proizvodi u nordijskim zemljama, posebno u Danskoj. Kineski ksilitol ne nedostaje.

Protiv ksilitola

Probava i crijeva . Kod nekih ljudi uzimanje ksilitola uzrokuje probavne probleme ili probleme s crijevima, kao što su prekomjerna fermentacija ili laksativni učinak . Oni koji pate od bolesti razdražljivog crijeva trebaju ga izbjegavati.

Rafinirani proizvod . U svakom slučaju, poput bijelog šećera, ksilitol je rafiniran i industrijski obrađen proizvod, osobito ako je to ksilan, ksilitol dobiven iz prerađenih biljnih vlakana; stoga ne sadrži dragocjene tvari kao što su minerali, vitamini ili proteini kao što su drugi prirodni zaslađivači (posebno med).
Troškovi . Ksilitol sigurno nije jeftin kao rafinirani šećer, kao što se vidi, kilogram čistog finskog ksilitola, proizveden od certificiranih šuma, košta oko 20 eura.

Pažnja : breza ksilitol se ne preporučuje za pse! Za njih ima iste krajnje negativne učinke kao i šećer.