U dobro opskrbljenim kuhinjama staklenke za začine izgledaju kao čarobni sastojci koji su kuharima dostupni za pripremu hrane. S vještim gestama, često tajnim dozama i dobro odabranim kombinacijama, ove mirisne tvari su sveprisutne u poluslojnim delikatesama.
Ipak, njihova svojstva nisu samo hrana toliko da su se od davnina koristili daleko izvan granica izdvajanja: od lijekova do ljekarni već mnogo tisućljeća mnogi lijekovi (a ponekad i danas) temelje se na začinima.
Jedan od stupova drevne ayurvedske znanosti je đumbir, uistinu potpuno uzgojena biljka : otkrivajmo zajedno njezine višestruke namjene!
Đumbir: mnoga svojstva u jednoj biljci
Glavno svojstvo pripisano đumbiru je ono koje se odnosi na stimulaciju svih metaboličkih i probavnih aktivnosti. Stoga se koristi za probleme kao što su povraćanje, mučnina, oteklina, nedostatak apetita, određene vrste gastritisa, proljeva itd.
Jednako je djelotvorna, ali možda i manje poznata, njezina uporaba za bolesti dišnog sustava kao što su laringitisi i prehlade, kao i za ublažavanje generičkog utjecaja.
Budući da je đumbir inhibitor doše kapha smatra se dobrim masnim plamenikom, osim što učinkovito djeluje protiv bolova u mišićima i grčeva; antibakterijsko i protuupalno, ovaj začin je pravi lijek za zdravlje i nije iznenađujuće jedan od najkorištenijih u Ayurvedskoj medicini.
Otkrijte jednostavne i etničke recepte s đumbirom
Đumbir u kuhinji s đumbirom ... U međuvremenu, vrlo jednostavan recept!
Kako uvesti đumbir u svoju prehranu? U stvarnosti je ovaj začin iznimno svestran i može se koristiti i na jelima od povrća i na riži ili kao infuzija .
Napraviti infuziju s đumbirom doista je svima na dohvatu i korisno je naviknuti najosjetljivije nepce na sigurno odlučan okus koji svatko ne može odmah primiti.
- Izrežite dvije kriške korijena i uronite ih u kipuću vodu.
- Ostavite da se ulije i dodajte sok od limuna .
- Procijedite i po želji dodajte malo meda .
Prema ayurvedi, uzimanje đumbira prije obroka pomaže u stimuliranju apetita na kraju obroka i pomaže probavi . Ova biljka više nije egzotičan i tražen proizvod koji je teško pronaći: sada ga je lako pronaći na tržištima, pa pogledajmo!
