Jesenski čajevi, kao i ugodna navika zagrijavanja tijela po dolasku kiše i hladnog vremena, također su vrlo korisni za potporu imunološkoj obrani od prehlade. Iz tog razloga, među sastojcima nema nedostatka začina, koji se već tisućama godina koriste tradicionalnom kineskom i ayurvedskom medicinom s antibakterijskim i osnažujućim svojstvima .
Čak i mješavine voća ili infuzije, kao što je čaj od šumskog voća, dopuštaju nam da uživamo u prvim prehladama s okusom ljeta, jer se uglavnom sastoje od bobičastog voća (jagode, divlje ružičaste borovnice). svog balsamičkog vremena i sušenog na radnički način, da bi sačuvala sva antioksidativna svojstva ljetnih plodova. Zapravo, svježe ubrani, bogati su vitaminima A, vit. B1, vit. B2, vitamin C i minerali, dragocjeni za naše tijelo, posebno kalij. Voće se u naše domove dočekuje u tom razdoblju, upravo zato što nam pomažu suočiti se s promjenama u sezoni, jačajući i poboljšavajući naš obrambeni sustav.
Napokon, neki egzotični čajevi bogati mineralnim solima tjera nas da putujemo u daleke zemlje svojim ukusnim okusom, zavodljivom aromom i višestrukim vrlinama . Među njima se sjećamo crvenog čaja, blagotvornog, izuzetno svestranog i toplog, poput sunca dalekih zemalja iz kojeg dolazi: čaj rooibos nježno prati hladne jesenske popodne, širi mirisne note u zrak, mirise udaljenih putovanja. I bancha čaj, bogat antioksidansima, željezom, kalcijem i vit. Izvrsno alkaliziranje krvi (regulira ph) je diuretik, hipoglikemik i pročišćavanje . Štoviše, čaj, praktički bez teina, mogu koristiti i djeca ili oni koji ne mogu uzimati uzbudljive tvari.
Recepti za pripremu izvrsnih jesenskih salata
Upotreba začina u jesenskim čajevima
Jedna od najpoznatijih infuzija kada su u pitanju začini je yogi čaj, savršena mješavina crnog papra, đumbira, kardamoma, cimeta i klinčića . Ovaj klasični recept temelji se na nevjerojatnoj mitologiji staroj tisućama godina i duboko je ukorijenjen u drevne tradicije i duhovne prakse Istoka. Začini koji se koriste u klasičnoj mješavini su:
- Đumbir : njegovo poticajno djelovanje poznato je već godinama u orijentalnoj medicini, posebice kineskom, koji ga koristi u borbi protiv umora, stresa i sezonskih bolesti, što je pravi prirodni antibiotik . I to ne samo: biljni čaj od đumbira također može pomoći u smanjenju poremećaja vezanih uz mušku impotenciju, jer potiče cirkulaciju krvi. Kao da to nije dovoljno, ovaj korijen sadrži određene antioksidacijske enzime i tvari kao što su gingerol i shogaol koji potiču probavu, učinkovita su sredstva protiv mučnine i stimuliraju reakciju tijela, u oporavku i umoru .
- Cimet, svojstva : snažan je prirodni antioksidans, potiče cirkulaciju krvi i pomaže u borbi protiv kolesterola. Zahvaljujući prisutnosti eteričnog ulja, ima antibakterijska svojstva (iskorištena u starom Egiptu za balzamiranje mrtvih), antiseptik, stimulans i probavu . Cimet stimulira imunološki sustav i dobar je prirodni lijek za prehladu, gripu, proljev, nadutost i dispepsiju zbog antimikrobnog i adstrigentnog djelovanja. U ajurvedskoj medicini i tradicionalnoj kineskoj medicini koristi se za poremećaje povezane s prehladom, jer ima učinak zagrijavanja i protiv menstrualnih bolova.
- Kardamom: izvrstan lijek za poremećaje mokraćnog sustava, kašalj i hemoroide. Tradicionalna kineska medicina ga koristi za bolove u trbuhu i dizenteriju . Infuzija na bazi kardamoma pravi je lijek za hladnoću i odmah oslobađa dišne putove dok se bori protiv umora koji obično prati stanja gripe.
- Cloves: stimulira cirkulaciju krvi, pomaže u prevladavanju iscrpljenosti, glavobolje i gubitka pamćenja, su probavni, osnažujući i, čini se, također snažni afrodizijaci . Sineški liječnici iz šesnaestog stoljeća napisali su da klinčići, skuhani u šalici mlijeka, stimuliraju " Venerine snage " i "pomažu u defektima želuca, jetre, srca i glave" i "potkrjepljuju kociju". Još jedna vrlina ove dragocjene začine je prirodni antioksidans : bori se protiv djelovanja slobodnih radikala, održavajući tijelo mladim.
- Crni papar: piperin, alkaloid koji sadrži papar, čini začin stimulirajućim, toničnim i želučanim te, favorizirajući izlučivanje želučanih sokova, olakšava probavni proces i olakšava apsorpciju hranjivih tvari uz maksimalnu korist od unesene hrane. Crni papar također ima antiseptička, iskašljavajuća i čak afrodizijačka svojstva. Ovaj bi začin također bio vrijedan za borbu protiv depresije, zapravo čini se da piperin stimulira proizvodnju endorfina u mozgu i djeluje kao prirodni antidepresiv.
