Argentina je relativno mlada republika, osnovana početkom 1800-ih s neovisnošću od Španjolske.
To je najveća španjolska zemlja u svijetu, druga po veličini zemlja u Južnoj Americi i osma na planeti.
Povijest Argentine, iako malo poznata, bogata je, živa i intenzivna, poput karaktera njezinih stanovnika. Kao i mnoge druge zemlje s kojima dijeli američki kontinent, Argentina je početkom 20. stoljeća doživjela masovnu migraciju iz europskih, španjolskih i talijanskih zemalja u primisu, ali i brojnih Nijemaca, Francuza, Švicara, Rusa, Turaka ( Osmanlije), portugalski, engleski, pridružili su se paragvajci, urugvajci i Brazilci podrijetlom iz Guarana.
Ta je pojava usporediva samo s onom koja se dogodila u Sjedinjenim Američkim Državama i zauvijek se promijenila sudbina, lice, kultura i psihologija cijele zemlje, karneval, vesela i melankolija u isto vrijeme, što se također odrazilo u argentinskoj kuhinji . na meso i staromodne recepte, kao u sjećanje na kuću u inozemstvu.
Argentinska kuhinja: tipična jela
Argentina je velika federacija u kojoj svaka država ima svoju kuhinju. Međutim, postoje jake strane, nepokretne kulinarske sigurnosti koje se mogu naći od slapova Iguazua do Tierra del Fuego, jela za koje turisti dolaze posjetiti Argentinu.
Prije svega najpoznatiji: asado . Ovo je poseban argentinski roštilj, vrlo važan s društvenog stajališta, bitan termin za obitelji. Tijekom asada se koristi za jelo chorizo, kobasica mediteranskog podrijetla, tipično napravljena od svinjskih utroba sa začinima i paprikama na teritoriju Argentine; morcillas, vrsta krvavice tipične za Manchester, umotana u brašno od ječma i često pržena; činčulini, česta juha od klaonica u Latinskoj Americi; i osim toga sve jestive organe različitih domaćih životinja. Filipinski imigranti čine ovu verziju "calzone".
Ali Argentina nije samo asado: tjestenina, piazza, rezanci, domaći kruh, deserti s mlijekom i šećerom, panzerotti s mesom i krumpirom, mnoge salate od povrća . Piti? Vino i drug .
Kako je začinjen u svijetu?
Gdje jesti (na ulici ili u restoranu)
Kao što je spomenuto, Argentinci vole družiti se u obitelji i s prijateljima za asado. To je legitimno, s obzirom na to da se argentinsko meso smatra jednim od najboljih na svijetu, ali to se također može jesti u mnogim restoranima, gotovo svim baziranim na mesnim jelima. Često se poslužuje s određenim rezom, više od običnog odrezka, izgleda kao kubični blok, malo sirov unutra .
U kafićima i kafićima možete uživati u manje turističkim jelima, mesu s povrćem, kobasicama, salati s mediteranskim utjecajima. Dobra kava, dobro vino, dobre slastice sjevernog europskog podrijetla.
Ne smije se propustiti
Nemoguće je otići u Argentinu bez spoticanja u asado, s prijateljima, u najpopularnijim restoranima, na festivalima i na festivalima punim glazbe i plesa.
Mora biti lokro, pravo mjesno jelo u kojem se spajaju grah, kukuruz, krumpir, bundeve i meso ; začinjeno ili ne, obično se konzumira u planinama, zajedno s lagano urođenim kruhom ili kolačima od brašna .
Stvaranje kulture o partneru svakako je mogućnost da se iskoristi ako idete u Argentinu.
Što izbjegavati u Argentini
Izbjegavajte konzumiranje mesa, što je lakše nego što se očekuje. mnoge obiteljske obitelji imaju dijelove životinja na koje se često ne koriste : kobasice na bazi krvi, gušterače, crijeva, majčine dušice, želuca, srca mogu biti pomalo "tvrde jezgre" za neopreznog putnika.
Savjeti i zanimljivosti argentinske kuhinje
Argentina je uglavnom podijeljena na zone, svaka sa svojom različitom hranom. Nepotrebno je reći da zaista možemo pronaći sve u Buenos Airesu .
Na Andama nalazimo divljač i vruću hranu na bazi krumpira i žitarica; u pampinim slatkišima i mesu, na sjeveroistoku ribe, mahunarke i mate, na jugu meso, bobice, ali i mnogo ribe i morskih plodova.
