Kurkuma je začin intenzivne žute boje i aromatičnog i opornog okusa koji se izdvaja iz korijena biljke Curcuma longa . Godinama je ostao nepoznat zapadnom svijetu, dok je u Indiji i Aziji dio popularne kuhinje. Kurkuma je, na primjer, komponenta curryja i začin koji daje mješavini karakterističnu žutu boju.
Posljednjih godina kurkuma je postupno postala dio zapadne kulinarske scene. Nekoliko istraživanja potvrdilo je korisna svojstva kurkume:
kurkuma štiti jetru i stimulira proizvodnju enzima gušterače ;
štiti želudac i crijeva, pomaže probavu i sprječava simptome zbog gastritisa i kolitisa ;
to je prirodno protuupalno sredstvo koje pomaže ublažavanju bolnih manifestacija zglobova, kao što su artritis i artroza;
uravnotežuje razinu kolesterola u krvi;
jača imunološki sustav .
3 prirodna lijeka curcuma
Kurkuma, kao i sastojak za razne recepte, može se koristiti kao prirodni lijek, kao dodatak prehrani i protuupalno, ili antibiotik u slučaju bolnih ili virusnih bolesti.
Zlatno mlijeko ( zlatno mlijeko )
Za pripremu zlatnog mlijeka (ili zlatnog mlijeka ) potrebno je imati smjesu kurkume . Kurkuma se lako pripravlja miješanjem pola šalice prirodne mineralne vode s tri nagomilane žličice praha kurkume . Zagrijava se dok se ne dobije gusta pasta. Paste kurkume čuvaju se u hladnjaku oko mjesec dana.
Zlato mlijeko se priprema grijanjem šalice nezaslađenog biljnog mlijeka žličicom kurkume. Miješa se kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Na kraju kuhanja možete dodati mljeveni crni papar ili cimet u prahu.
Zlatno mlijeko je izvrsno u večernjim satima nakon večere i prije odlaska u krevet kako bi se olakšala probava i asimilacija hranjivih tvari, korisno je za spajanje sna, smanjenje umora u očima i jetri .
Otkrijte i svojstva i uporabu majčinske tinkture kurkume
Med i kurkuma
Med ima različita antivirusna i umirujuća svojstva na dišnom sustavu, te je također odličan dodatak prehrani. Med i kurkuma zajedno postaju snažan prirodni antibiotik.
Priprema prirodnog lijeka na bazi meda i kurkume je jednostavna, samo ga pomiješajte sa 100 grama tekućeg meda i 1 žlicu kurkume praha . Potrebno je dobro izmiješati da bi se kurkuma homogeno otopila. Upotreba je ono što se obično naznači i za med: otopiti žlicu meda u toplom biljnom mlijeku, možda dodajući druge začine kao što su cloves ili cimet ili čak malo brušenog crnog papra .
Umjesto toga, bez otapanja u drugim pićima djeluje kao antibiotik u slučaju prehlade i gripe . Možete koristiti sve vrste meda, odabrati onaj koji najbolje odgovara ukusu i cilj koji želite postići: na primjer kestenov med je odličan protiv prehlada, dok je eukaliptus milele koristan protiv suhog kašlja.
Laneno ulje i kurkuma
Kombinacija kurkume s omega-3 masnoćama koje se prirodno nalaze u hladno prešanom lanenom ulju pojačava apsorpciju kurkumina, glavne supstance koja čini začin od kurkume i zahvaljujući čemu je dragocjena prirodni lijek.
Kurkuma pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa i, zajedno s omega-3 biljkama prisutnim u lanenom ulju, čine ovaj prirodni lijek i dodatak bez nuspojava.
Priprema je jednostavna: u dvije čajne žličice lanenog ulja otopi se pola žličice praška kurkume . Dobro se miješa i može se uzeti svakog jutra. Ako je okus prejak, možete upotrijebiti ovo ulje za začinjavanje, strogo sirovo, salate ili razna jela.
Nikada se ne smije zagrijavati jer se laneno ulje već mijenja na srednjim temperaturama. Ovaj prirodni lijek je izvrstan tonik, ublažava napetost mišića i zglobova i upalna stanja.
