Ulje lanenog ulja sadrži uglavnom esencijalne polinezasićene masne kiseline, tvari koje organizam ne može proizvesti i koje mora nužno steći hranom. Konkretno, laneno ulje sadrži omega 3 i omega 6 .
Također se može pohvaliti dobrim sadržajem lecitina, oleinske kiseline, folne kiseline, vitamina B kompleksa, vitamina E i raznih minerala, uključujući dragocjeni magnezij.
Laneno ulje i napuniti omega-3
Sto grama lanenog ulja sadrži oko 57 grama omega-3 ; ima mnogo, mnogo više od onih sadržanih u sojinom ulju, koje dostiže 7, 6 grama, i maslinovog ulja, koje sadrži u vrlo malim količinama.
Omega 3 su "prijatelji" masti, to jest, masti koje tijelo treba da ostane zdravo. Mozgu treba da poboljša pamćenje i koncentraciju; potreban mu je kardiovaskularni sustav da bi arterije očistio i da bi se izbjeglo stvaranje vrlo opasnih aterosklerotskih plakova.
Laneno ulje se često preporuča čak i kod djece, od odbića, pogotovo što doprinosi razvoju mozga.
Ostale biljne hrane bogate omega 3 su suho voće, osobito orahe i, u manjoj mjeri, mahunarke.
Otkrijte zaštitnik za kosu i krvožilni sustav od lanu
Kako koristiti laneno ulje u kuhinji
Laneno ulje se ne smije koristiti za kuhanje, mora se, zapravo, konzumirati samo sirovo, jer ne podnosi visoke temperature i dovoljno je malo ga zagrijati da bi ga užeglo.
Može se koristiti, primjerice, za oblačenje salate ili uz jogurt i svježe sireve. Preporučena dnevna doza varira ovisno o spolu i dobi: oko jedan gram i pol dana za muškarce, jedan gram za žene i pol grama za djecu.
Laneno ulje ne smije se koristiti kao alternativa maslinovom ulju, ne samo zato što se, kao što smo već rekli, ne može koristiti za kuhanje, nego i zbog toga što njegove kvalitete mogu nadopuniti, ali ne i zamijeniti ono što najpoznatije i najkorištenije ulje u mediteranskoj kuhinji.
Kako skladištiti laneno ulje
Kako bi zadržala netaknuta svojstva, ulje lanenog ulja treba čuvati na temperaturi ispod 4 ° C, a zatim u hladnjaku . Također je vrlo osjetljiv na svjetlo i zrak, pa ga treba čuvati u tamnim bocama, po mogućnosti u staklenim bocama, koje se moraju dobro zatvoriti nakon svake uporabe.
Laneno ulje ne može biti dugo konzervirano; nakon isteka roka valjanosti, međutim, ne bacajte ga jer se može koristiti na tisuće drugih načina, npr. za poliranje namještaja.
Recept s uljem od lanenog sjemena
Žitarice s voćem i lanenim uljem. Količine naznačene za ovaj recept su za doručak odrasle osobe.
Sastojci :
> 2 žlice zobenih pahuljica
> pregršt badema, cijelih ili grubo nasjeckanih
> šačica borovnica
> pola banane narezano na kockice
> dvije žlice običnog bijelog ili vanilijskog jogurta
> žličicu lanenog ulja .
Za pripremu, sve što trebate učiniti je pomiješati sve sastojke i ... imati dobar doručak!
