Veganski pesto, evo recepta

Pesto je zelen, da, ali to nije dovoljno da bude veganska hrana!

Ozbiljno, činjenica da sadrži pecorino ili parmezan u najklasičnijem receptu čini ga proizvodom koji ne mogu konzumirati oni koji prate veganstvo i njegove diktate.

Evo 3 jednostavna recepta koji daju mogućnost pripreme različitih vrsta pesta u veganskoj verziji .

Klasični pesto

Sastojci :

> sto listova bosiljka,

> pola čaše borovih oraha

> 4 klinčića češnjaka,

> velikodušni prstohvat grube soli,

> ekstra djevičansko maslinovo ulje,

> 2 žlice nasjeckanog oraha,

> nekoliko komada kvasca.

Priprema : sve stavite u žbuku, zgnječite je tučkom. Ako nemate puno vremena na raspolaganju, nasjeckajte sa helikopterom ili mini pimer. Stavite u posudu i prekrijte uljem da biste je sačuvali. Pesto je prikladan za kratke cjelovite tjestenine, orecchiette i trofie. Recept je još bogatiji ako uz tjesteninu skuvate mali kockasti krompir i neki grah . Klasični pesto je također izvrstan okus: probajte juhe, juhe od povrća ili veganske mesne štruce .

Rocket i cherry rajčice: svježe!

Sastojci :

> oko 3 male rajčice,

> hrpa raketa,

> par češnjaka češnjaka,

> pinjole, bademi,

> sol, papar i ekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema : napravite pesto, usitnite ili pospite sve sastojke u malteru, osim malih rajčica, koje treba posuti s tjesteninom u tavi .

To je pesto koji se dobro slaže s brončanim špagetima, na primjer. Raketa daje poseban okus, izvrsna i za kanapee, ako ih prati veganski sir.

I na kraju područje Trapani

Sastojci :

> svaki par rajčica,

> 5 listova bosiljka ostavlja cca,

> 2 češnjaka češnjaka, bolje ako je Nubia crveni češnjak bogat alicinom,

> ekstra djevičansko maslinovo ulje,

> pola čaše oguljenih badema,

> prirodni tofu,

> bosiljak, sol, crvena paprika

Priprema : opeći i oguliti rajčice, usitniti ili zaliti s ostalim sastojcima. Ovaj pesto je idealan za makarone i kratke tjestenine. Dobro se slaže i sa začinima bruskete ili salate od krumpira, popraćena crnim maslinama.