Zobeno mlijeko je biljni napitak napravljen od pahuljica ili zrna zobi. U ovom članku vidimo kakva su svojstva zobenog mlijeka i recept za pripremu kod kuće .
Recept za pripremu zobenog mlijeka
Domaće mlijeko od zobi može biti od žitarica ili zobenih pahuljica.
sastojci
> 100 g zobenih pahuljica ili oljuštene zobi;
> jednu litru vode;
> prstohvat soli;
postupak
Priprema zobenog mlijeka polazeći od zobenih pahuljica vrlo je jednostavna. Prvo, namočite zobene pahuljice u slanoj vodi oko dva sata, a zatim umutite zob s imerzijskim miješalicom . Na kraju se mlijeko filtrira preko sita i gaze i ulijeva se u staklenu bocu koja se čuva u hladnjaku ne duže od četiri dana.
Priprema zobenog mlijeka pomoću graha zahtijeva jednako jednostavnu proceduru, ali to traje duže.
Isperite zobene zobi i potopite ih preko noći. Sljedećeg dana iscedite zob i stavite ga u veliku tavu. Vratite vodu do kuhanja sa soli i polako je dodajte zrnu zobi, miješajući se s imerzijskim miješalicom. Prije prijenosa zobenog mlijeka u bocu, pustite da proključa na laganoj vatri, zatim isključite toplinu i pustite da se ohladi.
U ovom slučaju, ovseno mlijeko treba čuvati u hladnjaku najviše četiri dana.
Kašica od zobi, koja predstavlja otpad od pripreme mlijeka, može se koristiti u pripremi kolača i keksa.
Zobeno mlijeko, svojstva i upotreba u kuhinji
Zobeno mlijeko je biljni napitak koji se dobiva, kao što smo vidjeli, miješanjem zrna ili zobenih pahuljica ; to je gusto mlijeko, malo kalorija i vrlo probavljivo, bogato jednostavnim šećerima, folnom kiselinom, mineralnim solima, vitaminom E i vitaminima skupine B.
Kao i ostale sorte biljnog mlijeka, zobeno mlijeko se koristi za zamjenu kravljeg mlijeka u netoleranciji laktoze ili u prehrani onih koji su odabrali vegansku prehranu, odnosno bez životinjskih sastojaka.
Zobeno mlijeko može se konzumirati prirodno, zaslađeno ili začinjeno cimetom, kakaoom ili vanilijom. Također možete uživati u zobenom mlijeku uz kavu, ječam ili ga koristiti za pripremu pudinga i slatkih krema, umjesto kravljeg mlijeka ili drugih vrsta biljnog mlijeka.
Zobeno mlijeko je lako dostupno na tržištu u organskim dućanima iu većini opskrbljenih supermarketa, ali priprema kod kuće je vrlo jednostavna.
