Đumbir ( Zingiber officinale Willd. Roscoe ), također poznat kao engleska riječ " Ginger ", je zeljasta biljka koja potječe s Dalekog istoka, ali se u Europi uzgaja već stoljećima.
Biljka ima karakteristično " gomoljasto " mesnato i razgranato, to je dio iz kojeg je stabljika izdužena u visinu i općenito teče vodoravno neposredno ispod zemlje, tamo se akumuliraju farmakološki aktivni kompleksi: u " farmaceutskoj botanici" "Dio biljke iz koje se izlučuju te tvari naziva se" lijek ".
Upotreba đumbira u kuhinji
U kornetu đumbira postoje određene tvari (osobito gingeroli i shogaoli ) koje mu daju tipičan okus: oštar i aromatičan, od kojeg se koristi u kuhinji kao začin : i kao suhi đumbir u prahu i u svježem stanju za rezanje na tanke kriške ; njegova upotreba kao začin za začinsku hranu prakticira se uglavnom u istočnoj kuhinji, ali već neko vrijeme iu zapadnoj. Ova osobitost čini Ginger vrlo cijenjenim iu sastavu pića i likera.
UPOZORENJE: nemojte koristiti đumbir kao prilog, već samo u malim količinama, a povremeno i prekomjerna potrošnja može stvoriti problematične probleme (vidi dolje).
Upotreba đumbira u biljnoj medicini
Prah od rizoma se koristi za formiranje najčešćih oblika unosa, kao što su tablete ili kapsule.
> Anti-mučnina
Pogotovo u Kinetozi (ili bolestima u kretanju), to jest u mučnini u pokretu, kao što je morska bolest, bolest automobila, itd.; smanjuje osjećaj mučnine s aktivnošću sličnom dimenhidrinatu (prisutnom u najčešćim lijekovima protiv mučnine), ali bez davanja neželjenih učinaka: ne djeluje na razini središnjeg živčanog sustava nego na razini želuca, smanjujući tipične kontrakcije mučnine. Primjena u mučnini u trudnoći umjesto toga je kontroverzna: neke studije ukazuju na mogućnost oštećenja fetusa i zdravstvene vlasti savjetuju protiv nje, ako nisu pod liječničkim nadzorom.
> Problemi s probavom (dispepsija) i nedostatak apetita
To je zapravo eupeptik i želudac, odnosno stimulira probavne funkcije: povećava izlučivanje sline, želučanih i žučnih sokova, stimulira peristaltiku želuca i crijeva ( prokinetički učinak ); ovo je korisno i za stimulaciju apetita ( aperitiv efekt ) i za olakšavanje probave.
> Višak crijevnog plina (meteorizam)
Ograničava stvaranje plinova, a posebno njihovu stagnaciju, favorizirajući njihovo protjerivanje ( karminativni učinak ).
Crijevne kolike
Smanjuje bolne grčeve unutarnjeg organa ( antispazmodijski učinak ) zbog viška plina ili kolitisa.
Ostale aktivnosti đumbira
Protuupalno
kao inhibitor " kaskade arahidonske kiseline " ograničava stvaranje upalnih medijatora, iz tog razloga je također i anti-trombocitni agregator ( fluidizira krv s antitrombotskim učinkom);
> Poticanje cirkulacije (posebno na periferiji)
u stvari, praktična upotreba đumbira da ublaži otečenost na stopalima jest da je doda u vodu stopala;
Dijaforetik (potiče znojenje) može stoga biti adjuvant za smanjenje tjelesne temperature u slučaju vrućice (zajedno sa blagom antipiretskom aktivnošću);
> Antimikrobno sredstvo vrlo korisno na gastrointestinalnoj razini protiv proliferacije bacila koje uzrokuju meteorizam.
Mogući štetni učinci prekomjerne uporabe đumbira
Prekomjerna uporaba može uzrokovati štetne učinke na terapijske s pojavom proljeva i pretjeranog nadutosti, ali prije svega želučanih ili peckanja; predoziranje može uzrokovati aritmije.
Kontraindikacije za unos đumbira
> Gastritis ili gastroduodenalni ulkus;
žučnih kamenaca (kolelitijaza);
sklonost krvarenju;
> trudnoća i dojenje (ako nisu pod liječničkim nadzorom);
> mlađe od 18 godina.
Đumbir također može povećati aktivnost lijekova kao što su anti-upalni lijekovi, antikoagulanti, antidiabetici, blokatori kalcijevih kanala koji se koriste u liječenju hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.
