Goji bobice, svojstva i kako ih odabrati

Goji plodovi su plodovi grmlja azijskog podrijetla, poznati tisućljećima tibetanske medicine, bogate blagotvornim svojstvima za tijelo.

Svojstva goji bobica

Ove male crvene koštunice, slatkastog okusa i blago kiselog ako su svježe, još slađe i koncentriranije ako se osuše, također su poznate kao "plodovi dugovječnosti" upravo zato što su bogate antioksidativnim tvarima (Omega 3 i Omega 6), mineralima i elementima u tragovima (cink, selen, germanij, kalcij, kalij, željezo), vitamine (vitamin C, E, B2), karotenoide (beta-karoten, lutein, likopen, zeaksntina) ), flavonoidi i polisaharidi .

Konkretno, proteini voća sadrže važne aminokiseline (čak 18, uključujući L-arginin i L-glutamin) koje jačaju i energiziraju tijelo, poboljšavajući mišićni tonus, koncentraciju i vizualnu funkciju, kao i izgled noktiju, koži i kosi; konačno rebalansiraju san i uklanjaju stres i umor.

Adaptogeno djelovanje provode se drugim djelovanjem koje ova mala plodova provode: imunostimulantno djelovanje, antialergijsko djelovanje, antioksidativno djelovanje i konačno balansirajuće djelovanje bakterijske flore.

Kako odabrati dugovječnost bobica

Ako nemate komad zemlje za njihovo uzgoj (neka vrsta goji bobica ovdje dobro raste, posebno na sjeveru Italije, gdje je klima hladnija), kvalitetne goji bobice mogu se kupiti od travara ili putem interneta . Također možete uzeti sok ili tekući ekstrakt, ili ga možete pronaći u obliku dodataka.

Aspekt "kvalitete" treba naglasiti upravo zato što na tržištu postoje različite vrste, ali njegovo podrijetlo nije uvijek sigurno . Da bi bili sigurni u njegov nutritivni potencijal, plod mora biti prikupljen, tretiran i pohranjen s pažnjom; prije svega, pakiranje u kojem se plod čuva ne smije biti prozirno, jer bi svjetlo promijenilo njegova ljekovita svojstva.

Nadalje, plastika je štetna jer može dovesti do stvaranja gljivica; bilo bi bolje da se odlučite za pakete od polipropilena ili netransparentnog stakla. Kao drugo, mora se navesti certifikat "Lycium Barbarum", kako bi se potvrdila njegova najbolja kvaliteta, koja se odnosi na bobice iz mongolske, kineske i azijske visoravni.

Kako prepoznati stara bobica niske kvalitete ? Iz neugodnog okusa, osobito niske cijene i lošeg aspekta: prilično su mali, tamni i vrlo suhi. Nepotrebno je naglasiti da su sada izgubili svoja antioksidativna svojstva . Kada su dobre kvalitete, goji bobice imaju dobar izgled, dobru veličinu i čuvaju se u neprozirnim vrećicama koje se mogu ponovno zatvoriti.

U svakom slučaju, sušene goji bobice su hrana, za razliku od soka i ekstrakta u kapsulama, od kojih je također moguće pronaći dodatak prehrani, gdje su prirodni principi prisutni u većoj količini od osušenog bobičastog voća: Dobar sok Goji je 100% čist, nerazrijeđen i pohranjen u tamne staklene boce; u ovom slučaju, dovoljno je oko jedne kašike dnevno.

Što se tiče Goj u kapsulama, preporučljivo je odabrati suhi titrirani ekstrakt, s jasnim i preciznim određivanjem aktivnog sastojka, koji je vrlo različit od voćnog praha: kao i uvijek, preporučljivo je uvijek pažljivo čitati oznaku!

Kako koristiti goji bobice

Često se preporučuju u niskokaloričnoj prehrani zbog niskog glikemijskog indeksa i visoke snage zasićenja, te se super-voćne bobice mogu konzumirati na različite načine, samo oporaviti neke istočnjačke recepte i koristiti malo mašte.

Općenito, kako bi njihova nutritivna vrijednost pronašla svoje biće u ljudskom organizmu, trebate konzumirati oko 20 grama bobica dnevno .

Goji bobice mogu se konzumirati onakve kakve jesu, kao snack, ali iu jogurtu, mlijeku i žitaricama, ili kao začin za ukusna jela s orijentalnim okusom. Evo recepta.

Orijentalna crvena riža s povrćem i goji bobicama

Sastojci za 4 osobe:

> 250 g organske crvene riže,

> 4 žlice bobica goji,

> šaku sjemenki sezama,

> ružičasta sol,

> ekstra djevičansko maslinovo ulje,

> mladi luk,

> rajčica na kockice,

> tikvice,

češanj češnjaka

> sjemenke kima,

> svježi korijander,

> žlicu umaka od soje,

> malo limunovog soka,

> svjež ili čili u prahu.

Priprema : rižu kuhajte u kipućoj vodi oko 30 minuta ili u određeno vrijeme, ocijedite i začinite s nekoliko žlica ulja; u međuvremenu, u tavi, pirjajte sitno sjeckani mladi luk, sjemenke sezama, tikvice na kockice ili tanke kriške u nekoliko žlica ulja, kosu zdrobljenog češnjaka (koji se zatim uklanja), na nekoliko minuta narezati na kockice rajčicu, prstohvat čili paprike, soja umak, limunov sok.

Dodajte pirjanu rižu i goji bobice i pirjajte zajedno s cjelinom, poslužite u finoj posudici, posuti svježim korijanderom sitno sjeckanim.