Možemo voljeti rižu ili ne, kao tradicionalno jelo talijanske kuhinje, ali i internacionalno. Međutim, s prehrambene točke gledišta, ona ima neupitna korisna svojstva.
Prva istraživanja provedena su na hipertenziji, ili je riža dobra za visoki krvni tlak; Dr. Kempner ju je otkrio u prošlom stoljeću i izumio pravi režim hrane. Znamo bolje kako Kempner dijeta radi.
Kempner dijeta, kakve koristi
U Sjedinjenim Američkim Državama u prošlom stoljeću, prave klinike za detoksikaciju i mršavljenje osnovane su isključivo na "rižinoj" prehrani. Istraživanja dr. Kempnera pokazala su da Kempner dijeta radi za:
- Smanjite prekomjernu težinu i pretilost
- Tretirajte tešku napetost
- Smanjiti kardiovaskularne poremećaje povezane s aterosklerozom
- Poboljšava funkciju bubrega : bogata kalijem i malo natrija, riža stimulira diurezu.
Među ostalim molekulama koje blagotvorno utječu na zdravlje, riža sadrži, u dijelu "mekinja", gama-oryzanolo, koji je, znanstveno dokazano, određuje smanjenje ukupnog kolesterola, LDL kolesterola i triglicerida, faktora rizika za hipertenzija i razvoj kardiovaskularnih bolesti, te smanjuje rizik od nastanka aterosklerotskog plaka, poboljšavajući omjer LDL / HDL kolesterola. HDL je "dobar kolesterol", koji pomaže "očistiti" arterije.
Kempner dijeta: kako djeluje? Praktični aspekti
Dijeta se sastoji od dva dijela: drastičniji s oko 800 kalorija, koji će se provoditi dva tjedna, a sljedeći od oko 1200 kalorija za još dva tjedna .
Prva faza je najteža, zbog ograničenja kalorija i monotonije izbornika. Međutim, bitne koristi će imati: drastičan gubitak težine i značajno poboljšanje zdravstvenih uvjeta općenito .
Kako bi se nadoknadile niske kalorije, iskorištava se visoka snaga zasićivanja riže, mnogo veća od one u tjestenini, jer apsorbira mnogo više vode tijekom procesa kuhanja.
Kako bi se maksimizirale koristi, uvijek se preporučuje uporaba smeđe riže iz ekološke proizvodnje .
Jeste li znali da je riža također korisna za nesanicu? Evo recepata
"Kempner rižina prehrana": neki primjeri
doručak
Šalica kuhane smeđe riže, uz šalicu svježeg voća (ili čašu soka od naranče i dvije smokve ili šljive), i kava je ili nezaslađena.
Ukusan doručak, alternativno: šalica kuhane smeđe riže, kriška kuhane šunke, pola jabuke i kava su nezaslađeni.
ručak
Šalica kuhane smeđe riže, šalica kuhanog miješanog povrća (ili šalica kuhanog kupusa, ili šalica rajčice ili mrkve), pola šalice mršave rikote (ili čaše obranog mlijeka), kave ili čaja nezaslađen.
večera
Šalica kuhane smeđe riže (ili juhe), s mesom (komad pilećih prsa, ili janjetina ili teletina, ili šalica graha), pola šalice voća (kruška ili šljiva ili dinja), kava ili čaj zaslađeno.
Nakon toga, u drugom dijelu prehrane, mogu se uvesti ribe (đon, škarpina, bakalar) kuhane na pari ili na žaru, te sirevi s niskim udjelom masti, najviše dva puta tjedno.
Nema avokada, orašastih plodova ili krumpira.
Da fizičkom vježbanju, kompatibilno s zdravstvenim uvjetima pacijenta.
Kempner dijeta, kako je izvorno funkcionirala?
Dijete je dizajnirao dr. Kempner oko 1930 . Početni tretman, koji je uključivao samo kuhanu rižu, voće i šećer, bio je rezerviran za najozbiljnije bolesnike ( velike pretile osobe kojima je bio potreban brz gubitak težine), ali se pokazao zdravim i za pacijente s drugim patologijama, bez korištenja daljnjih farmakoloških terapija; stoga je primijenjena kao prava terapija za bolesnike s hipertenzijom, bubrežnim bolestima , dijabetesom, artritisom, kardiovaskularnim problemima (uključujući i bolesti koronarnih arterija).
Kaže se da je na početku prehrane došlo do pogreške engleskog izgovora dr. Kempnera, njemačkog: pacijent s kroničnim glomeruloneferitisom (bubrežna patologija) proveo je dva mjeseca umjesto dva tjedna ishrane i vratio se u kontrolni posjet u savršenom zdravlju ( smanjen visoki krvni tlak, poboljšani retinalni problemi).
Nakon tog iskustva, dr. Kempner je produžio vrijeme korištenja prehrane na četiri tjedna i proširio ga na bolesnike s drugim bolestima, uključujući i one manje: glavobolju, kronični umor, edem i psorijazu .
Što se tiče smanjenja kolesterola, oko 93% bolesnika s visokim kolesterolom nakon dijete doživljava smanjenje s prosječno 273 mg / dl na prosjek od 177 mg / dl, što je znatno veće smanjenje nego čak i kod onih koje se koriste kod primjene. statini.
