Zakon o oznakama hrane
Zakon koji uređuje organske i konvencionalne oznake hrane nije jedinstven, već skup vrlo složenih zakona. Međutim, Zakonodavni dekret 109/92 može se uzeti kao referentni tekst i osnovno zakonodavstvo u pogledu označavanja prehrambenih proizvoda koje nalazimo na tržištu. Uz ovaj tekst postoje i posebni zakoni koji se odnose na određene kategorije namirnica kao što su čokolada, voćni sokovi, dodaci hrani, džemovi .
Ako ostavimo ove konkretne slučajeve na trenutak, u Uredbi koja je uzeta u razmatranje, u članku 2., odjeljku 1, čitamo:
" Označavanje, prezentiranje i oglašavanje prehrambenih proizvoda ne smiju dovoditi kupca u zabludu o karakteristikama proizvoda te o prirodi, identitetu, kvaliteti, sastavu, količini, trajnosti, mjestu podrijetla ili porijekla, kako nabaviti ili proizvesti sam proizvod. "
U Komi 2, također čitamo da te iste strategije oglašavanja " ne smiju biti takve da potiču na pripisivanje svojstava proizvoda prikladnih za sprječavanje, liječenje ili liječenje bolesti ljudi ili za spomenuti takva svojstva koja ne posjeduju, ali ne moraju istaknuti posebne značajke, kada svi slični prehrambeni proizvodi imaju ista svojstva. "
Zakonodavac stoga sumnjičavo gleda na tvrdnju o navodnim svojstvima hrane i zaštiti građanina, stavljajući ga na čuvanje protiv hrane koja se prenosi kao čudotvorna.
Možete saznati više o važnosti zakonodavstva u području ekološke poljoprivrede
Informacije o oznaci hrane
Neke informacije nužno i po zakonu moraju biti prikazane na etiketi konvencionalne ili organske hrane. To su:
- Naziv proizvoda
- Popis sastojaka
- Količina (neto težina / iscrpljena težina)
- Uvjeti isteka hrane
- Proizvođač, distributer
- Proizvodna serija
- Metode konzerviranja i uporabe
- Prisutnost alergenih tvari
Sastojci moraju biti navedeni prema reducirajućoj težini, a sastojci također moraju uključivati aditive, kemijske tvari koje općenito imaju nisku ili nikakvu hranjivu vrijednost i koje se dodaju proizvodu za njihovu tehnološku funkciju. Riječ je o bojilima, konzervansima, antioksidansima, emulgatorima, zgušnjivačima .
Za ekološku hranu, europski propisi o ekološkoj poljoprivredi predviđaju korištenje ograničenog broja aditiva u usporedbi s onima koji se koriste u konvencionalnim. Aditivi se moraju navesti u odnosu na kategoriju kojoj pripadaju i njihovo ime ili odgovarajući EEC broj . Primjer? Naziv scorbic kiselina može se također nazivati E300 .
