Jedna od jugoistočnih azijskih destinacija koju preferiraju turisti iz cijelog svijeta je nesumnjivo Tajland, zemlja navikla na primanje putnika, pažljiv na njihove potrebe i izvrsnu kulinarsku ponudu čak i za one koji su napravili vegetarijanski ili veganski izbor .
Ne samo to, Tajland je jedan od rajeva voćnjaka i onih koji su odlučili slijediti sirovu hranu ili prehranu sirovom hranom: u nekoliko gradova ne održavaju se voćni festivali ili sajmovi poljoprivrednih proizvoda tijekom ljetnih mjeseci.
Bangkok i veliki gradovi, sjeverna područja, istočne zemlje posvećeni poljoprivredi i otocima različita su okruženja u kojima se Tajland može podijeliti.
Postoji bezbroj tvrtki koje lete u Tajland, koje je vrlo lako putovati unutar čak i bez oslanjanja na agencije i turoperatore.
Tajlandska kuhinja: tipična jela
Meso svih vrsta, ribe, insekti, omleti, rezanci, riža, nepoznato povrće, egzotično voće ... sve možete pronaći.
Za one koji ne konzumiraju meso ili ribu život će biti prilično jednostavan i ugodan: salate, jastučići za povrće tajlandski, curry s korijenjem, riža s jutarnjom slavom ili s drugim biljkama sličnim špinatu, bambusu; za vegana je vrlo važno podsjetiti konobara da jelo ne smije sadržavati jaja, koja ćemo inače naći gotovo svugdje, osobito u riži i rezancima.
Također je vrlo važno obratiti pažnju na riblji umak, gotovo sveprisutan sastojak čije odsustvo u receptu mora biti izričito zatraženo.
Fruitarijanci i konzumenti sirove hrane imat će lak život na festivalima, gdje ćete naći rijetke i, općenito, visokokvalitetne plodove, čak i ako nisu baš jeftini: slatki mango, često žuti s narančastim mesom, s okusom mrkve i zelenog manga. kiseline za salate, rambutan i longan, longsat za ljuštenje i sisanje, sočne mangostine i kisele masline, slatki ananas i tako dalje.
Vegan može dugo preživjeti na Tajlandu, ali se mora sjećati da se izmjenjuje sa zelenom rižom i rezancima: špinat, jutarnja slava, kala, watermimosa, često kuhani s tamari i češnjakom. Nedostatak kruha i upotreba samo rafinirane riže na duge staze mogu se umoriti.
Ovdje su 3 tajlandska veganska recepta
Gdje jesti (na ulici ili u restoranu)
Po dolasku otkrit ćemo da je Tajland veliko tržište hrane koje počinje rano ujutro i traje do pola devet uvečer; nakon tog vremena rizikujete da ostanete suhi.
Ulična hrana je svugdje i to je lijepo iskustvo. Tajci sami vole jesti na ulici i konzumirati puno hrane izvan kuće.
Dok ulična hrana doseže najviše 100 kupki (oko 3 eura), u restoranima cijene levitiraju značajno i često za ručak ostavljaju gotovo 300 kupki (oko 9 eura).
Otoci su turistička mjesta, s visokim cijenama, a ne vrlo varijabilnim standardnim receptima; Bangkok i gradovi imaju veliku raznolikost hrane i cijena, dok u ruralnim područjima možete jesti jako dobro i mijenjati se s malo novca .
Bangkok ima beskrajnu opskrbu hranom: susjedstva kao što su Stari grad, Kineski grad i Little India rezervat jela i neočekivani kulinarski prijelazi, kao što su samosas u tajlandskom umaku ili tajlandski rezanci s kineskim biljnim kuglicama.
Ne smije se propustiti u Tajlandu
Jedno od esencijalnih jela u Tajlandu je Pad Thai, koji se sastoji od tanjura saotiranih rezanaca s povrćem, klice, kikirikijeve žitarice, jaja i, na zahtjev, škampi, škampi, svinjetina, rakovi, piletina itd.; sadrži i neizbježan riblji umak, začine, tamarindsku pastu, a ponekad i tofu.
Na zahtjev, možemo biti posluženi s vegetarijanskom jastučićem Thai. Kari su izvrsni i njihov stupanj začinjenosti daje boja: u silaznom redoslijedu imamo crvenu, žutu, zelenu i bijelu.
Kari ispunjavaju trbuh i podupiru imunološki sustav, no vrlo je važno koristiti voće kao dodatak svim potrebnim vitaminima .
Tajlandska kuhinja ima tendenciju malo kuhati povrće, što se često čini kao da je tek bijelo i svježe i hrskavo, a to je svakako pozitivna nota ove kuhinje koju smo mogli sami napraviti i reproducirati kod kuće.
Što izbjegavati u Tajlandu
Ako ste lako dojmljivi, izbjegavajte bankete pune kukaca, osobito jela od žohara u tavi. Važno je ne odabrati jelo iz jelovnika već pokušati komunicirati s kuhara ili konobara kako bi se što više uvjerili u prirodu upotrijebljenih sastojaka .
Izbjegavajte izlazak na večeru nakon pola devet, riskirate dobivanje suhe i praznog želuca. Odlaskom na kupovinu na tržnicu, važno je ne dirati ili previše mirisati voće, to je ponašanje koje je strano običajima mještana koji ga teško nose.
Savjeti i zanimljivosti tajlandske kuhinje
Od svibnja počinje sezona duriana iu tom mjesecu nalazimo manje intenzivne kvalitete s još manje neugodnim mirisom. Njihova cijena je između 80 i 500 kupatila po kilogramu (od 2 do 17 eura).
Dvije riječi također bi trebale biti utrošene na duhovit: mnogi ljudi su iznenađeni što je tajlandska kuhinja duhovitija od indijske, koja se općenito zna da je vrlo vruća. Mnoga jela su pikantna i uvijek je moguće dodati različite vrste čilija.
