Već smo govorili o iznenađujućim prednostima koje se nalaze u malim sjemenkama poput chia sjemenki. Prvi put korišteni od strane Azteka prije više od 4000 godina, chia sjeme se smatra super-hranom (super-hrana) zbog svojih brojnih prehrambenih svojstava.
Zapravo sadrže vlakna, omega 3 i proteine : donose sve 9 esencijalnih aminokiselina . Bogatstvo blagostanja zatvoreno u zrnu: pomažu u održavanju kolesterola pod kontrolom, povećavaju razinu energije, podupiru imunološki i probavni sustav . One apsorbiraju tekućine za volumen jednak 9 puta vlastitoj težini i ova karakteristika ih čini savršenim kako bi osigurali izvrsnu razinu hidratacije tijela.
Biti "nova" hrana za našu hranu tradicija je sasvim logično pitati da li uvesti ove sjemenke u svoju rutinu morate sudjelovati u teškim receptima s malo vjerojatno okusa. Pitanje koje se stalno ponavlja kada govorimo o chia sjemenu je: "kako se može koristiti chia sjeme?"
Evo nekoliko jednostavnih i ukusnih prijedloga.
1. Puding
Puding spreman za nekoliko minuta jednostavnim dodavanjem 3 žlice sjemenki chia na pola šalice tekućine, kao što su, na primjer: kokosovo mlijeko, vanilija ili čokoladno sojino mlijeko, ali i smoothies i smoothies.
Također dodajte prstohvat omiljenog prirodnog sladila, dobro promiješajte i pustite da sjedne u hladnjak nekoliko sati prije posluživanja.
2. Zamijenjeno jaje (za sve veganske recepte)
Chia sjeme je toliko svestrano da se može koristiti kao zamjena za jaja u kolačima i pečenim desertima . Samo pomiješajte žlicu chia sjemena s 3 žlice omiljene zamjene za mlijeko (sojino mlijeko, rižino mlijeko, itd.) I ostavite smjesu da se odmara oko 5 minuta dok konzistencija neće biti slična onoj u sirovom jajetu. Izvrstan za veganske verzije kolača, muffina, keksa itd.
3. Gotovo džem
Ako imate vrlo zrelo voće, možete ga upotrijebiti za stvaranje neke vrste džema s chia sjemenkama . Stavite šalicu voća, žlicu chia sjemena i žlicu tople vode u procesor ili mješalicu za hranu.
Pokrenite robota u razmacima, izbjegavajući da tijesto ostane previše tekuće: mora postojati određena konzistencija i neki komadići voća.
Nakon ove operacije, stavite ga u hladnjak najmanje 60 minuta dok zrnca chia ne napravi želatinoznu smjesu. Ovaj kvazi-džem se ne može sačuvati, ali se mora konzumirati svježe tijekom tjedna pripreme.
4. Smoothies i smoothies
Možete stvoriti super zdravo posuđe dodavanjem žlice chia sjemena po 250 ml tekućine prije nego što sve promiješate. Sjemenke chia u ovom slučaju djeluju kao zgušnjivači, stoga budite oprezni: što više sjemenki dodajete, to više dodajete.
Do sljedećeg puta.
Amber Caramatti
