Sva čarolija afričke kuhinje leži u raznolikosti ponude. Kulinarska tradicija Afrike uistinu se razlikuje od nacije do nacije.

Evo 2 recepta inspirirana dvjema tradicionalnim jelima južnoafričke kuhinje ; oni su vrlo jednostavni i mogu ih eksperimentirati svi koji žele pristupiti, možda po prvi put, kulinarskoj kulturi Južne Afrike; mi smo ih prilagodili različitim sastojcima, uvijek s ciljem zdrave i prirodne prehrane.

Afrička žuta riža

Prvi od dva recepta afričke kuhinje koji nudimo temelji se na riži i slatki je recept . U Južnoj Africi ovo jelo se koristi kao prilog.

sastojci

> 2 šalice riže

> 1 žlica sultanasa, ostavite u vodi 20 minuta i zatim stisnite

> 1 žličica kurkume> 2 cimetova štapića

Priprema : sve sastojke stavite u lonac s oko 700 ml vode. Voda ne smije biti prekomjerna jer riža ne smije biti isušena. Kuhajte oko 15 minuta od trenutka kada voda počne prokuhavati. Da bi jelo bilo slađe, možete dodati žličicu smeđeg šećera.

Afrička salata s avokadom i škampima

Drugi od dva recepta afričke kuhinje koje predlažemo ima kao glavni sastojak voće, avokado, široko korišteno u Južnoj Africi, osobito u predjelima i salatama. To je vrlo jednostavan i zdrav recept.

sastojci

> 3 zrela avokada

> 300 grama škampa

> salata

> sok malog limuna

> maslinovo ulje

> sol

paprika

> peršin

Priprema : izrezati avokado na pola, ukloniti kamenje i navlažiti voće s limunovim sokom. Dodajte sol i papriku. Zatim stavite avokado na krevet od lišća salate.

Napunite ih škampima, prethodno izblijedjelim i začinjenim. U Južnoj Africi koristi se za pripremu škampa morskim umakom, koji može sadržavati različite sastojke. Za lakši umak, recept se može personalizirati jednostavnim umakom na bazi maslinovog ulja, limuna i peršina.