Ljetna palenta: tri izvorna recepta

Palenta se jede ... čak i ljeti!

A tko je rekao da je palenta tipično samo za zimsko jelo?

Dobra, zdrava, hranjiva i bezglutenska, palenta također može ponuditi ukusne zalogaje za ljetne zalogaje.

Evo tri jednostavne ideje koje možete slijediti, kreativne ideje kako biste uživali i zadivili svoje prijatelje; palenta, mora se reći, djeluje kao ljepilo ne samo između sjevera i juga Italije, nego se kreće između grčkih otoka, oduševljavajući veganska i vegetarijanska nepca.

Pročitajte također Kalorije kukuruza >>

Palenta taragna na žaru

Sastojci za 4 osobe

> 200 gr palenta taragna (normalno ili prethodno kuhano);

sol;

> 1 litru vode;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje;

> rajčice od višanja;

češnjak;

> Balsamico octa;

> bosiljak;

> svježe mljeveni crni papar.

priprema

Pripremite palentu kao što je naznačeno, a zatim je raširite na površinu prekrivenu neprijanjajućim papirom navlaženim i lagano nauljenim; ostavite da se ohladi barem pola sata, a zatim ga, uz pomoć noža ili čaše za tjesteninu, izrežite na kvadrate ili pravokutnike jednake veličine.

U ovom trenutku trebate ga obojiti dvije minute po strani na roštilju ili na kuhinjskom roštilju.

Poslužite vruće, začinite ga prethodno pripremljenim Pachino rajčicama, izrežite na četiri i začinite s malo ulja, soli, zgnječenim češanjima (koji će se tada ukloniti!), Bosiljkom i malo balzamičnog octa.

Polenta krutoni s feta, crnim maslinama i paprom

Sastojci za 4 osobe

> 200 gr žute palente (normalno ili prethodno kuhano);

sol;

> 1 litru vode;

> 1 paket grčke fete;

> crne masline;

> svježe mljeveni crni papar;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje;

> nekoliko listova svježeg timijana.

priprema

Pripremite palentu kao što je naznačeno, a zatim je raširite na površinu prekrivenu neprijanjajućim papirom navlaženim i lagano nauljenim ; pustite da se ohladi barem pola sata, a zatim, uz pomoć okruglog zdjela za tjesteninu, napravite male krugove.

Stavite ih na pladanj za pećnicu obložen papirom koji nije ljepljiv, a zatim stavite par ili tri kocke fete na svaku od njih i lagano se otopite u pećnici radeći roštilj nekoliko minuta.

Uklonite i začinite maslinovim uljem, sjeckanim crnim maslinama, majčinom dušicom i svježe mljevenim crnim paprom.

Bijela palenta panzanella

Sastojci za 4 osobe

> 200 gr bijele palente (normalno ili prethodno kuhano);

sol;

> 1 litru vode;

> origano;

> 1 šačica rajčica od višnje;

> 1 tanko rezani mladi luk;

> 1 par malih tikvica;

> 1 mozzarella;

> ekstra djevičansko maslinovo ulje.

priprema

Pripremite palentu kao što je naznačeno, a zatim je raširite na površinu prekrivenu neprijanjajućim papirom navlaženim i lagano nauljenim; ostavite da se ohladi barem pola sata, a zatim, uz pomoć noža, prerežite palentu u kockice oko jednog centimetra sa strane.

Stavite malo ulja u ne-ljepljivu posudu i zagrijte je na velikoj vrućini, zatim pirjajte kockice palente, pomažući im nježno okretati lopaticom i lagano ih nazdraviti.

Napunite ovalnu zdjelu za salatu kockama, dodajte sol i papar na okus, a zatim zajedno s rajčicama, lukom i nekoliko origana upotrijebite narezane mocarele i narezane tikvice u malom ulju.,