Kada kupujete bundeve, za Noć vještica ili kuhate, da li i vi kopate iznutra, a zatim je bacite? I kupujete li dodatke na bazi cinka, magnezija, Omega3?
Možda ćete nakon ovog članka imati još neke sumnje oko toga da ih bacite u smeće!
Da vidimo zašto je vrijedno isušiti sjemenke bundeve i pohraniti ih, ili čak kupiti, gotove i sami ih pojesti kao užinu, ili dodati u juhe ili salate ili čak u ukusne vegačke recepte.
Sjemenke bundeve imaju dobar ukus, višestruke zdravstvene osobine i voljno grickaju. Budite oprezni da ne pretjerate, jer oni pružaju nekoliko kalorija.
Sjemenke bundeve: koliko kalorija?
U sjemenu, u svim sjemenkama, zbog njihovog prirodnog sastava, postoje tvari koje su potrebne kako bi sadnica mogla klijati i početi rasti.
Sjeme možemo smatrati gotovo kao "jaja od povrća"! Posljedica, nažalost, je, kao i jaja, visok sadržaj masti .
Sjemenke su koncentrirana hrana, sadrže vrlo malo vode : voda će, u stvari, služiti samo u vrijeme klijanja, kada se sjeme stavi u tlo, kako bi se počelo uzgoj sadnice.
Sjemenke bundeve sigurno nisu iznimka, s oko 50% masti (dobro da, ali vrlo energetski), koje unose kalorije do 560 kalorija na 100 grama sjemenki bundeve .
Možemo ih upotrijebiti za proizvodnju energetskih pločica kod kuće, "restorativne " mješavine koje će se koristiti kao grickalice za obogaćivanje salata i juha od povrća, za stvaranje obilnog mueslija za dodavanje u mlijeko ili jogurt za početak dana, ili jednostavno pečenje u tavi ili pečena.
Ako, poput nas, imate loš odnos s ravnotežom, obratite posebnu pozornost na doze.
Jeste li znali da sjemenke bundeve pomažu protiv poremećaja prostate?
Tisuću vrlina sjemenki bundeve
U našoj svakodnevnoj prehrani malo smo navikli koristiti sjemenke: možda zato što ih znamo premalo. Sjemenke su često zanemarene, rijetko umetnute između zdrave hrane, a to je šteta, jer su bogate mineralima, proteinima, "dobrim" biljnim mastima.
Osobito sjemenke bundeve, čiji je sastav sljedeći:
- 50% biljnih masti kao što su oleinska i linoleinska kiselina, dobre kvalitete (rođaci Omega3, da tako kažemo);
- 24% ugljikohidrata;
- 18% proteina (odličan izvor proteina Vegan);
- Minerali: magnezij (odličan saveznik protiv stresa), cink (zaštitnik prostate i mokraćnog sustava, pomaže u čišćenju kože), selen, fosfor, vitamin E.
Također su bogate supstancama koje djeluju protiv crijevnih parazita i možemo ih smatrati prirodnim dodatcima, s niskim troškovima, što u ovom razdoblju nije loše.
U uravnoteženoj i raznovrsnoj prehrani preporučujemo oko 10 grama dnevno sjemenki bundeve (oko 60 kalorija), što odgovara 1 ili 2 žlice.
