Prirodni i veganski izbor u zaslađivanju nesumnjivo znači opskrbu kalorijama, ali kroz nešto što tijelo prepoznaje kao zdravo i koje uključuje i odmah pretvara u raspoloživu energiju .
To znači manje promjene raspoloženja, smanjeni glikemijski zamah, jačanje osobne moći za povratak zdravlja, a time i samopoštovanje i poštovanje dijelova koji čine sve, od zuba do zglobova do misli, jer znamo da bijeli šećer djeluje na razini struktura i razina energije.
Štetni učinci bijelog šećera
Među oštećenjima bijelog šećera naglašavamo prije svega one za živčani sustav i kardiovaskularni sustav .
Produžena konzumacija šećera uzrokuje ozbiljne glikemijske poremećaje i može izazvati ono što se naziva metabolički sindrom .
Ovo stanje često dovodi do dijabetesa i karakterizira ga povišen šećer u krvi na post, veliki struk, visoki trigliceridi, visoki krvni tlak. Ovaj sindrom povezan je s oksidativnim stresom koji izaziva stanično oštećenje i jedan je od glavnih čimbenika pogoršanja dijabetičke situacije.
Bijeli šećer znatno oštećuje imunološki sustav. Posebno izvješćujemo o rezultatima istraživanja učinka rafiniranog šećera proizvedenog u Kaliforniji 1979. godine, preuzete iz knjige Martina Halseyja, "Svjetlosni svijet".
Studija pokazuje da bijele krvne stanice u normalnim uvjetima mogu ubiti oko 14 bakterija i kako se taj potencijal drastično smanjuje samo pet minuta nakon uzimanja rafiniranog šećera. Ukratko, uzimanje bijelog šećera smanjuje našu obranu, ostavlja nas otvorenim mogućim bakterijskim napadima. Šećer je također glavni uzrok poremećaja poput osteoporoze.
Od kokosa do datuma: izvanredne varijacije na šećer
Neki su također jeftini i svi su apsolutno zdravi. Otkrivanje ovih varijacija za zaslađivače omogućuje vam da u kuhinji oslobodite maštu i ponovno procijenite naš koncept deserta.
Čineći naviku konzumiranja ovih prirodnih zaslađivača, ovisnost o šećeru uskoro će biti prepoznata kao da donosi malo koristi našem sustavu.
Ovdje ih je 8 sa svojim svojstvima.
Među prirodnim sladilima otkrijte i šećer od palme
1. Kokos i njegove varijante za zaslađivanje
Mladi kokos obiluje prirodnim elektrolitima; kokosovo mlijeko u prahu ima nevjerojatnu baršunastu teksturu
Grahasti kokos bogat je vlaknima i dobrim zasićenim mastima, vrlo raznovrstan u kuhinji.
Kokosovo maslo potječe od sušenja osušene pulpe koja se također naziva "kopra", koja nema kolesterol kao povrće; među biljnim uljima, kokosovo ulje je među onima koje imaju najmanju količinu nezasićenih masnih kiselina, dakle s minimalnim količinama oleinske kiseline.
2. l borovnica
Izvanredan antioksidans, borovnica također pročišćava urinarni i antioksidativni sustav. Oni pomažu u slučaju krhkosti kapilara, za cirkulaciju krvi i za vid. Poboljšavaju funkciju crijeva i pozitivno djeluju na zdravlje jetre .
Zahvaljujući sadržaju antioksidanata, borovnice sprječavaju djelovanje slobodnih radikala, odgovornih za starenje i staničnu degeneraciju u osnovi mnogih bolesti, uključujući rak.
3. Javorni sirup
Sirup od javora (65% saharoze), zajedno sa sladom (50% maltoza) i medom , izvrstan je sladilo. Bogata polifenolima i važnim hranjivim tvarima, koristi se za kontrolu debljanja .
4. Agave sok
Agave sirup nije ništa drugo nego sok kaktusa, sastavljen od fruktoze i inulina; snažan je antitumor, pomaže kostima i imunološkom sustavu. Ima vrlo nizak glikemijski indeks.
5. Datumi
Oni su zapravo polivalentni zaslađivači i mogu se koristiti u pripremi raznih slastica. Datumi imaju visok unos kalorija, ali se redovito konzumiraju u umjerenim dozama, mogu se suprotstaviti hiperkolesterolemiji i poboljšati probavu zbog visokog sadržaja vlakana . Bogati su magnezijem, fosforom, kalcijem.
6. Marelice
Bogate beta-karotenom, marelice su bogate vlaknima i ne sadrže pretjeranu količinu kalorija. Oni se zasladjuju jednom sjeckani i korisni su za gubljenje težine i održavanje hiperglikemije pod kontrolom. Oni također imaju jaku antioksidacijsku snagu, zbog vitamina A, koji pomaže zaustaviti učinke slobodnih radikala.
7. Sl
Bogate vitaminom B3 i kalijem, smokve blagotvorno djeluju na kožu, oči, probavni sustav i srčani aparat. Za hinduse i budiste, smokve su simbol znanja i istine. Možete ih osušiti, napraviti u džemu, pripremiti umak kombiniranjem meda i cimeta.
8. Stevia
Stevija je sadnica s jačinom zaslađivanja koja nadmašuje šećer, gotovo potpuno bez nuspojava. Također se može uzgajati kao sadnica na balkonu i nakon sušenja može se sjeckati i koristiti umjesto šećera.
Biljka za zaslađivanje poznata je kao stevia rebaudiana, od Rebaudija, otkrivača njegovih svojstava zaslađivanja. Zapravo, više od 150 vrsta stevije je opisano u prirodi, ali rebaudiana je jedina koja također ima važna svojstva zaslađivanja .
Komercijalno je dostupan kao zaslađivač bez glukoze ili u tekućem obliku kao koncentrirani ekstrakt. Hoćete li vjerovati da je to sladilo koje zapravo regulira metabolizam šećera? Učinkovito za suočavanje s dijabetesom , prekomjernom težinom i drugim sličnim oboljenjima.
