Sjemenke suncokreta, svojstva i kako ih koristiti

Sjemenke suncokreta beru se iz zajedničkog suncokreta ( Helianthus annuus ) , jednogodišnje biljke obitelji Astaraceae . Bogati vitaminima, željezom i magnezijem, poznati su i po svojim antitumorskim svojstvima . Otkrijmo bolje.

Glavni hranjivi sastojci suncokretovih sjemenki

Kalorije sadržane u sjemenkama suncokreta su 557 na 100 g . Među uljastim sjemenkama, oni su oni s najnižim unosom kalorija i zapravo se sastoje od oko 45% masti, 20-28% proteina i oko 23% ugljikohidrata.

Visok sadržaj vitamina je dragocjen: u stvari nalazimo velike količine vitamina B1, B2, B6, A, D i E.

Izvrstan izvor magnezija, željeza, kobalta, mangana, cinka i bakra za tijelo. Među esencijalnim masnim kiselinama, oni se mogu pohvaliti dobrom prisutnošću klorogene kiseline, linoleinske kiseline i folne kiseline.

Nekretnine i pogodnosti

Sjemenke suncokreta postoje u tri vrste i svaka od njih ima svojstva:

Bijelo suncokretovo sjemenje posebno je bogato linolenskom kiselinom (omega-6), esencijalnom masnom kiselinom koja se cijeni zbog svojih antikancerogenih svojstava i prevencije arterioskleroze i dijabetesa. Linoleinska kiselina također potiče rast mršave mase u usporedbi s masnoćom.
U crnoj sorti ova su sjemena osobito bogata željezom, manganom i cinkom (koji se koriste u metabolizmu masti i važna za rast ), kao i vlaknima, izvrsnim u dijetama za mršavljenje za povećanje osjećaja sitosti i dragocjenosti za crijevnu aktivnost.,
Striated tipa sjemena su vrlo korisne za ispravno funkcioniranje crijeva.

U pravilu, sjemenke suncokreta vrlo su hranjive bez prekomjerne masnoće, a zbog visokog sadržaja magnezija oni su srčani saveznici i snažna antistres .

Idealan za kontrolu kolesterola i sprečavanje kardiovaskularnih bolesti i arterioskleroze .

Otkrijte druge sjemenke i njihovu vezu s esencijalnim masnim kiselinama

Sjemenke suncokreta u kuhinji

Izvrsna je za obogaćivanje kruha miješanjem u tijesto, ali i za dodavanje svježih salata ili žitarica za doručak .

Naša kulinarska tradicija još nije jako naviknuta na uporabu uljarica, ali oni su zapravo mali zdravstveni biseri koje treba uživati. Jeste li ikada pomislili na pripremanje lijepog rižota sa sjemenkama suncokreta?

Za najgluplje nepce ovdje je sugestija: prije konzumiranja sjemenki suncokreta u salati, nazdravite ih u nelomljenoj tavi s prstohvatom soli. Oni će biti još hrskaviji i ukusniji!

Autor Stefania Puma