Morske alge Wakame treće su po potrošnji morske trave, nakon nori i kombu. S restorativnim i stimulirajućim svojstvima korisno je za oslabljeni organizam. Otkrijmo bolje.
>
>
Opis alge
Morske alge Wakame ( Undaria pinnatifida ) su smeđe alge koje rastu između stjenovitih dna Japana, Koreje i Kine. Vrlo važan na istoku predstavlja važan nutricionistički izvor, posebno za Japan i jugoistočnu Aziju .
Nedavno se morska trava proširila i na more Novog Zelanda, Australije i Francuske; u potonjoj zemlji alga je predmet usjeva na obalama Bretona u Finistèreu, za hranu i kozmetičke svrhe .
Svojstva i upotreba wakame morske trave
The walkame je alga bogata proteinima, esencijalne aminokiseline, kao što je triptofan, koje ga čine komplementarnom hranom za tradicionalne izvore biljnih proteina, kao što su mahunarke i žitarice.
Upravo iz tog razloga na Zapadu se prodaje i koristi u obliku tonika i dodatka prehrani . Također ima dobre količine vitamina i minerala B-kompleksa kao što su željezo, kalij i kalcij.
Umjesto toga, u Japanu se wakame konzumira svježe čim se blanšira, prodaje na tržnicama svježe ubranim zemljanim povrćem. Ovdje je treća alga po redu popularnosti, nakon nori i kombu .
Onaj koji se prodaje i izvozi prvo se suši; na zapadu za lagani okus jedan je od najcjenjenijih za one koji nisu upoznati s okusom algi.
Otkrijte i kako koristiti morske alge u kuhinji
Prednosti wakamea
Wakame dolazi u akciju u najboljem slučaju kada postoje nedostaci vitamina i minerala u tijelu, slabost, krhkost noktiju i kose, umor i smanjena koncentracija. Prednosti koje donosi omogućuje ponovno uspostavljanje tona i snage u tijelu.
Osim toga, wakame sadrži jod i selen, dva bitna minerala za ravnotežu štitnjače, stoga za pravilno funkcioniranje metabolizma i konzumacije masti .
Zbog bogatstva topljivih vlakana, alge wakame mogu potaknuti gubitak težine zahvaljujući zasićenju i laksativnom učinku . Fotokemijske tvari koje sadrže mogu također smanjiti učestalost kroničnih bolesti i usporiti proces starenja.
Kontraindikacije alge wakame
Preporučuje se da se ne prelaze preporučene doze, kao i za sve alge, te da se posavjetujete s liječnikom prije uzimanja dodataka na temelju wakame morske trave, posebno za one s patologijama ili disfunkcijama štitnjače .
To je vrijedan izvor hranjivih tvari samo ako se koriste naizmjenično razdoblja primjene i razdoblja neuporabe, ne bi se trebala koristiti tijekom trudnoće.
