Kustos: Maria Rita Insolera, Naturopath
Chervil ( Anthriscus cerefolium ) smatra se ljekovitom i aromatičnom biljkom. Uz diuretik i svojstva pročišćavanja, korisno je za dišni sustav i začepljenje. Otkrijmo bolje.
Svojstva grožđa
Među ljekovitim svojstvima vrta izdvajaju se:
- Depurativno i cholagogue : jer potiče eliminaciju toksina i funkcije jetre i žučnog mjehura; toliko je korisna u slučaju žutice i kolike jetre.
- Diuretici : pogodni su za zadržavanje vode i edeme, bubrežne kamence, giht i reumatizam.
- Stomachic : jer potiče izlučivanje želuca, pogoduje probavi.
- Laksativi : korisni protiv tvrdokorne konstipacije.
- Antiseptik : indiciran je kod bolesti dišnog sustava, poput laringitisa i bronhitisa, jer smanjuje upalu i pomaže kod smirivanja kašlja.
- Protivupalno i umirujuće : u obliku kataplazmi, tretira hemoroide, upale kože, svrbež uboda insekata, opekline i male površinske ulceracije.
- Galactofughe : može se koristiti za izradu obloga na dojkama, gdje je potrebno zaustavlja proizvodnju mlijeka.
Svježe lišće cvetova bogato je vitaminom C (važno za jačanje imunološkog sustava i za proizvodnju kolagena); karoten (prirodni pigment s jakom antioksidativnom aktivnošću). Krvil je također bogat mineralnim solima : željezo, neophodno za stvaranje eritrocita, kalcija i magnezija, važnih za mišiće i živce.
Način uporabe
Za aromatičnu ili medicinsku uporabu, koristi se svježi chervil, jer bi toplina isparila aromu i aktivne sastojke.
- Chervil infuzija, korisna protiv upale očiju i grla te protiv masne kože . Pripremite ga sa svježim listovima koji se unose 10 minuta u kipuću vodu (1 čajna žličica u litri). Pročišćavajući, probavni i diuretici, ako se oduzima obrocima
- Kataplazma chervila, korisna protiv uboda insekata, modrica, kožnih čireva i ozeblina. Pripremite ga uz obrok od svježeg lišća i lokalno nanesenog lišća.
- Chervil sok, protiv kronične upale oka. Izvlači se iz svježeg chervila i nanosi se u kapljicama (2 kapi po oku, 3 puta dnevno).
- Paketi za kremu, korisni za ublažavanje crvenila očiju i kože lica kao maske za lice.
Chervil među lijekovima za teško probavu: otkrijte druge
Kontraindikacije crijeva
Chervil, s obzirom na njegov izgled, mogao bi se zamijeniti s nekim vrlo toksičnim Umbelliferae ( Annthriscus sylvestris ili Aethusa cynapium ).
Iako ove biljke nemaju isti miris, lako je upasti u pogrešku. Stoga, kupite sjeme i biljke samo od zajamčenih dilera.
Opis postrojenja
Chervil ( Anthriscus cerefolium ), aromatična godišnja biljka obitelji Umbelliferae, ima vrlo delikatnu aromu koja djelomično podsjeća na bosiljak i anis.
Visok je u prosjeku 40 do 70 cm, a listovi su vrlo sitni i svijetlozeleni, a ako se protrljaju, daju suptilan, ali karakterističan miris . Cvjetovi su sitni i bijeli, sakupljeni u cvjetove u obliku kišobrana, dok su plodovi duge i ovalne, duljine oko 1 cm.
Stanište Chervila
Chervil raste spontano u jugoistočnoj Europi, na Kavkazu i planinama zapadne Azije. Lako ga je pronaći u divljini u cijeloj Europi. Danas je na Mediteranu prirodizirana do te mjere da u šumi raste spontano i upravo su divlje sorte najvrednije s aromatičnog stajališta.
U Italiji se rijetko može naći svježe krtice, dok je osušeni okus vrlo uobičajen. To je biljka koja jako voli mediteransku klimu, preferirajući kultivaciju pri slabom svjetlu. Odličan izbor je posaditi ga pod stablo kako bi ga zaštitio od visokih ljetnih temperatura.
Lako je rasti čak iu loncima, po mogućnosti odabirom velikih i niskih posuda, samo raspršiti u tlu sjemena i nakon nekoliko mjeseci možete skupiti lišće. Jedini trik je obratiti pozornost da seme ne ode previše duboko.
Povijesne bilješke
Ime Anthriscus cerefolium potječe od grčkog anthriskosa i latinskog cherifoliuma. Razmatra se značenje: između "cvijeta živice" ili "bodre za miris" u odnosu na miris lišća.
Već cijenjeni od starih Rimljana, u srednjem je vijeku pretjerano procjenjivano u odnosu na stvarna ljekovita svojstva. Pojavio se u Europi oko 700. godine i uveden je u uzgoj tijekom srednjeg vijeka, osobito u samostanskim vrtovima.
