ABC ispravne vegetarijanske prehrane
Pravilna vegetarijanska prehrana zahtijeva prije svega da se poštuju osnovna dnevna pravila. Na stolu onih koji žele slijediti ispravnu vegetarijansku prehranu, hrana kao što su žitarice, mahunarke, povrće ( tofu, seitan, tempeh ), mlijeko i derivati, kao što su svježi ili začinjeni sirevi, nikada neće nedostajati; tu će biti jaja i mnoge vrste povrća i sezonskog voća.
Među povrćem, važnu ulogu imaju i zeleno lisnato povrće ; oni koji vole dobar izvor su i alge .
Nikada ne zaboravite sušeno voće . Da također za sojino mlijeko, vrhnje ili biljni majonez, rižino mlijeko, badem ili zob. Uljarice su bogate važnim hranjivim tvarima, neophodnim za pravilnu vegetarijansku prehranu. Kiseli pivski kvasac kao prirodni dodatak je u redu.
Doprinosi ispravne vegetarijanske prehrane
Ali što su osnovne namirnice vegetarijanskih jela? Možete se orijentirati prema vrsti:
Žitarice i žitarice : 3 ili 4 porcije dnevno, doručak ručak i večera, od muesli do cjelovitih žitarica ; kruh, tjestenina ili riža, na primjer. To su važan izvor energije, vlakana, vitamina B, kalcija i željeza.
Mahunarke : Dva ili tri dijela dnevno moraju se konzumirati kako bi se razina proteina održala dobrom. Nastavite s lećom, grahom, graškom, slanutkom, sojom, azukijem, grahom, koji se konzumira umjereno, ali stalno.
Povrće : tamnozeleno lisnato povrće (špinat, crni kupus, bilje, rebra, artičoke) neophodni su za pravilnu vegetarijansku prehranu. Optimalne izvore folata, kalcija i željeza treba konzumirati najmanje tri puta tjedno.
Mliječni proizvodi i sir : dobar izvor proteina i kalcija, 2 ili 3 puta tjedno.
Jaja : proteini koji se konzumiraju nekoliko puta tjedno.
Ne bismo trebali pretjerati u pretjeranoj konzumaciji jaja i sireva, misleći da nam mogu pružiti adekvatne proteine, jer ako ih uzmemo u visokim dozama, oni mogu dovesti do prekomjerne apsorpcije masti i kolesterola u prehrani.
Sušeno ili oljušteno voće i sjemenke : dio oraha, badema, lješnjaka, pinjola, indijski oraščić, važni mineralni izvori. Sjemenke sezama, suncokret, dinja, lan.
Ispravna vegetarijanska prehrana: neke kombinacije hrane
Ako želimo obogatiti i upotpuniti vegetarijansku prehranu, moramo promatrati neku kombinaciju namirnica, na primjer ovdje su neke od najukusnijih: rižoto s grahom, grahom od cjelovitog kruha, tjesteninom od cjelovite pšenice s lećom, juhom od pšenice. kruh i grašak, tacos s crvenim grahom, mlijeko i žitarice, hummus s kruhom, tjestenina ili riža sa špinatom, tofu s tjesteninom.
Prije nego što napustite vas, evo nekoliko jednostavnih vegetarijanskih recepata!
