Povijest tarta mandarine, torta s mandarinama
Slatkiši s narančama, mandarinama ili citrusima općenito i sjeckanim bademima, često popraćeni rastopljenom čokoladom, pripadaju tradiciji sefardskih Židova, nekadašnjih stanovnika Španjolske.
Poznato je da su agrumi tada karakterističan proizvod tih mediteranskih područja, a Španjolci su cijenjeni, prilagođeni i nastavili tradiciju, prilagođavajući je vlastitim ukusima i regionalnoj dostupnosti. U ovom slučaju, na primjer, gdje nije bilo brašna, on je minimalno dodavan.
Osobitost ovog kolača je u tome što, osim što se brzo priprema, ima nježnu i prilično vlažnu teksturu, blago gorak okus, dobiven bijelim dijelom kore mandarine, ali zaokružen rastopljenom tamnom čokoladom kojom, po želji, može se pratiti. Štoviše, budući da je bez maslaca, posebno se preporučuje u dijetama i onima koji slijede niske kalorijske dijete.
U lakšoj inačici, bez čokolade, ispostavlja se da je hranjiv i lagan snack za djecu i dobar izgovor za čaj od pet sati s prijateljima.
Torta recept s mandarinama
sastojci:
> 3 strogo organska mandarina
> 1 šalica kave od kukuruznog ulja
> 3 jaja
> 2 šalice brašna
> 1 šalicu šećera
> 1/2 vrećice prirodnog praška za pecivo
> 1 prstohvat esencije vanilije
priprema
Dobro operite mandarine, izrežite ih na 4, uklonite samo sjemenke. Stavite mandarine u miješalicu s kožom i sve zajedno s jajima, uljem, šećerom i vanilinom. U zasebnu zdjelu stavite brašno i prašak za pecivo i pomiješajte s tekućim čistim dijelom.
Stavite u okruglu posudu srednje veličine ili u kalup za kolače od šljiva i pecite na 170 ° C, u zagrijanoj pećnici, oko 30-40 minuta.
Tako pripremljena tarta mandarina može se poslužiti i obložena šećernom ili čokoladnom glazurom ili po želji s otopljenom tamnom čokoladom.
Za one koji su netolerantni na gluten ili celijakiju, možete isprobati verziju s bademovim brašnom, umjesto normalnog brašna, i koristiti prirodni kvasac bez glutena.
Pročitajte također
> Kolač od heljde: recept
> Mandarinski sorbet, recept
