Prema autoritativnim izvorima, to je drugi najčešći začin u svijetu nakon crnog papra, a zapravo njegov prepoznatljiv okus cijenjen je u mnogim dijelovima svijeta, čak i vrlo udaljenim jedan od drugoga - od Meksika do Kine, prolazeći kroz Kubu, Sjevernu Afriku, Srednju Afriku. Istočna i jugoistočna Azija.

Štoviše, čini se da je kumin također koristan za mršavljenje : hoće li to biti dobar razlog da ga koristimo iu našim kuhinjama?

Prije svega, dobro je pojasniti što se podrazumijeva pod "kuminom" . Jer da, istina je, samo jednostavna pretraga na webu kako bi se pronašli podaci o svojstvima mršavljenja ovog začina, ali je također istina da iza riječi "kumin" mogu se sakriti različite biljne vrste.

Kumin, kim i crni kumin

Prvo pojašnjenje odnosi se na tzv. Crni kumin, čije je znanstveno ime Nigella sativa . Ovo nije začin, niti Bunium persicum (obično se naziva crni kumin), o kojem se govori kada se radi o kuminu za mršavljenje.

Umjesto toga, dvije vrste koje izgledaju kao da imaju svojstva mršavljenja su takozvani kim ( Carum carvi ) i jednostavni kumin ( Cuminum cyminum ).

Carum carvi se tradicionalno koristi kao lijek protiv slabe probave, kao karminativ i protiv grčeva crijeva i kolika.

Postoje i tradicionalni načini da se smršava, čija se valjanost barem djelomično potvrđuje znanstvenim dokazima.

Konkretno, djelotvoran lijek za gubitak težine bio bi kimova voda, čija je potrošnja povezana s smanjenjem opsega struka, omjera struka / bokova i apetita.

Nadalje, svojstva mršavljenja su također povezana s ekstraktom dobivenim destilacijom iz sjemena kima.

Cuminun cyminum je također poznat kao učinkovit prirodni lijek za probavne smetnje. U njegovom slučaju, međutim, pozitivni učinci u smislu težine bili su povezani s potrošnjom kumina u prahu, kako bi se uključio u režim mršavljenja.

Posebno, istraživanje provedeno na pretilim ili pretilim ženama koje su predviđale 3 grama kumina u prahu otopljenog u dvije staklenke jogurta 3 mjeseca, pokazalo je da ovaj začin može pomoći u smanjenju težine, opseg struka i masnu masu.

Ne samo to, ista studija je pokazala da Cuminum cyminum također može pomoći u snižavanju kolesterola (posebno "lošeg") i triglicerida, dok povećava HDL (takozvani "dobar kolesterol").

Kumin, ne samo biljni čajevi

Stoga se čini da je stvarno korisno koristiti kumin za mršavljenje. Međutim, nije rečeno da je biljni čaj ili izvarak bilo koje vrste kumina dovoljan, pa čak i kada koristite prave doze pravog kumina u prahu možete izbjeći obraćanje pozornosti na ono što jedete.

Da bi se smršavila, neophodno je slijediti adekvatnu prehranu, ne zaboravljajući važnost kombiniranja s jednako odgovarajućom tjelesnom aktivnošću.