Strast cvijet je penjanje biljka koja može doći do značajnih dimenzija, čak i do 10 metara, i proizvodi vrlo poseban i ukusan jestivo voće zove "strast voće".
Postoje dvije vrste passiflora edulis : granadilla s voćem žute ili narančaste kore i maracujà s crvenim ili ljubičastim plodovima.
Dimenzije strastvenog ploda odnose se na one od breskve, jajolikog oblika, a ime na španjolskom znači "granata" jer se sjeća šipka koji na španjolskom ima isto ime identifikacije.
Porijeklom iz zemalja Južne Amerike, uvozili su je Španjolci u Europi: uzgoj se također proširio kao ukrasna biljka zahvaljujući estetski vrlo posebnom cvijeću. Neke od tih ukrasnih sorti su jestive i proizvode narančaste ili druge boje manjih dimenzija od granadilla ili maracujà.
Plod krunice ima gustu, gotovo kožasto-drvenastu kožu koja sadrži mnogo sjemenki uronjenih u sočnu želatinu. Okus je slatko s vrlo kiselom notom. Ovisno o sorti, njegova kiselost može biti više ili manje izražena zbog prisutnosti vitamina C.
Sastav pasionog voća
Hranjive tvari koje nalazimo u strasti su uglavnom vitamini A, B, E i C. Bogata je i mineralnim solima, osobito željezom, bakrom, fosforom i kalijem . Plod sadrži brojne šećere i sluzi koji mu daju kalorijski unos od 3 do 60 kcal na 100 grama voća.
Među strastvenim cvijećem, sorta "incarnata" pripada ljekovitim biljkama s izraženijim ljekovitim svojstvima od drugih sorti granadile i maracujà.
U officinal passionflower nalazimo zapravo unutar ploda aktivne sastojke kao što su flavonoidi i alkaloidi s izvrsnim ljekovitim svojstvima.
Obično se od oficinalne sorte pasionog cvijeća koristi list s korisnom svrhom s anksiolitičkim i umirujućim učinkom, što je zapravo naznačeno u slučajevima agitacije, stresa, anksioznosti i problema sa spavanjem.
Zbogom nesanica zahvaljujući strasti cvijet
Svojstva i prednosti voćke s passionflower
S obzirom na njegov sastav zanimljivo je znati da prisustvo vitamina C bolje apsorbira željezo i stoga postaje izvrsno voće protiv anemije, koje podržava cijelo tijelo u slučaju gubitka energije i iscrpljenosti živaca. Nadalje, vitamin C jača imunološki sustav suzbijanjem infektivnih agensa i djeluje općenito kao protuupalni i antioksidans.
Snažna prisutnost kalija koja doseže čak i 3 bana je indicirana za one koji pate od zadržavanja vode: kalij ne dopušta dobru regulaciju tekućina koje održavaju redoviti krvni tlak i izbjegavaju oticanje gama.
Zbog svog sastava općenito pomaže i protiv gastritisa i kolitisa, a sluzi prisutna u plodu su vlakna koja pomažu smanjiti oticanje i meteorizam te stoga ublažavaju sve oblike crijevne upale.
Ima mnogo hranjivih tvari s antioksidativnim djelovanjem i korisna je u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti i živčanog iscrpljenja: u zemlji podrijetla uz obale Amazone domoroci su je koristili kao sredstvo protiv bolova i sedativ.
Također saznajte što su nuspojave strasti cvijet
U kuhinji je plod cvijeta strasti
Miris koji daje plod i blago naborana koža pokazatelji su da je postignuta najbolja zrelost pa je moguće jesti.
Strast cvijet je plod koji možemo kušati prirodno, jednostavno rezanjem voća na pola i uživanjem u unutarnjem želeu s sjemenkama koje zubi puknu bez problema.
U egzotičnim smoothiesima, čak i uz dodatak jogurta ili drugog biljnog mlijeka, to može biti odličan sastojak posebno ljeti. Koristimo brigu o centrifugama i odvodnicima jer je potrebno provjeriti ima li stroj za ekstrakciju dovoljno snage da prođe sjemenke, inače postoji opasnost od lomljenja aparata.
Koristi se za pripremu džemova, pjenušaca, sorbeta, krema ili za pripremu pratećih umaka, uključujući i druge pečenke. Očito je sastojak mnogih egzotičnih koktela tipičnih za vruće zemlje.
