Što je vitamin B12
B12 je vitamin poznat i kao kobalamin, jer u njegovu sastavu nalazimo atom kobalta.
To je vitamin topljiv u vodi, koji se stoga lako može otopiti u vodi. Preporuča se piti vodu za kuhanje povrća kako bi se povećao unos vitamina i mineralnih soli topivih u vodi.
Za dobrobit našeg tijela procijenjena je dnevna potreba od 2 ili 3 mcg B12, koju možemo uzimati s hranom ili dodatkom vitamina B12.
Namirnice bogate vitaminom B12 su iznutrice, kao što su jetra i bubrezi, školjke i ribe, posebno kamenice i haringe. Jaja i alge, osobito alge spiruline, također imaju dobru količinu B12. Neki proizvodi na bazi soje ili 100% biljni proizvodi, koji se prodaju posebno za one koji su odabrali vegansku prehranu, imaju dodatak B12.
Za što je vitamin B12?
Ovaj vitamin je neophodan za rast i sazrijevanje crvenih krvnih stanica . Vitamin B12 i folna kiselina, zajedno s drugim vitaminima, također djeluju u sintezi DNA i RNA .
Vitamin B12 također sudjeluje u stvaranju bijelih krvnih stanica, koje su naši branitelji protiv vanjskih napada virusa i bakterija, te tako doprinose zdravlju našeg imunološkog sustava.
Živčanom sustavu također je potreban B12 za stvaranje mijelinske ovojnice koja okružuje naše živce. Ovaj je vitamin također bitan za sintezu neurotransmitera i ima analgetska svojstva, kao i antidepresive i antialergike.
Konačno, on je uključen u metabolizam homocisteina i na taj način služi za održavanje ravnoteže kolesterola u cirkulaciji, suprotstavljajući se njegovom taloženju duž krvnih žila.
Procijenite vrijednosti vitamina B12
Da bismo saznali koliko vitamina B12 ima u našem tijelu, možemo koristiti testove krvi ili testove kose .
U laboratorijskim analizama možemo procijeniti prisutnost cirkulirajućeg B12, upotrijebljenog apsorbiranog B12 i B12. Neki testovi umjesto toga procjenjuju količinu homocisteina i folne kiseline, koji su izravno povezani s vitaminom B12.
Normalna razina je između 100 i 600 pmol / L i između 130 i 800 ng / L.
Malo vitamina B12
Nedostatak vitamina B12 u tijelu može biti posljedica mnogih uzroka: glavni su siromašni unos hrane i poteškoće u apsorpciji.
Prehrana koja ne uključuje konzumiranje derivata životinjskog podrijetla, kao što je vegan, čini se pod većim rizikom nedostatka vitamina B12. Istina je da je to moguće is prehranom svejeda, uglavnom zbog disfunkcija, malapsorpcije ili drugih čimbenika.
Zapravo, sve je češći nedostatak glikoproteina koji bi želudac trebao proizvoditi samo da bi apsorbirao B12. Štoviše, taj se unutarnji faktor smanjuje s godinama, što uzrokuje nedostatak vitamina.
Najčešći simptomi nedostatka vitamina B12 su:
ekstremni umor, slabost i niska energija;
> anemija, više ili manje jaka;
palpitacije;
> mučnina i povraćanje;
> teško probavu;
konstipacija i konstipacija;
> crijevni plinovi;
> Crohnova bolest;
nedostatak apetita;
> probleme s živčanim sustavom, kao što su vrtoglavica i gubitak pamćenja;
> poremećaji raspoloženja i anksioznost.
Visoki vitamin B12
Vitamin B12 također može biti prisutan u našem tijelu, iako je to mnogo rjeđa situacija. U ovom slučaju imat ćemo blaže probleme, kao što su akne, ali i ozbiljnije, kao što je neispravan rad bubrega ili neki poremećaji živčanog sustava .
Općenito, simptomi visokog vitamina B12 su tremor, promjene raspoloženja, nesanica, oticanje, stanja tjeskobe i nervoze . Druge moguće manifestacije su alergijske reakcije, promjene u brzini otkucaja srca ili poteškoće u disanju . Čak i gastrointestinalni trakt može pokazati disfunkcije, kao što je proljev i upala.
Ponekad laboratorijski testovi mogu prijaviti velike količine vitamina B12, koje međutim imaju neaktivnu kemijsku strukturu koju tijelo ne obrađuje . To se događa npr. Kada se konzumiraju alge.
Kako bi saznali više o tome je li B12 u krvi aktivan, također ćemo morati procijeniti način na koji ga je tijelo koristilo, čitajući analizu homocisteina . Zapravo, ako su vrijednosti vitamina B12 visoke, a one folne kiseline normalne, a homocistein je u ravnoteži, vjerojatno je da je vitamin B12 u neaktivnom obliku.
Konačno, visoke razine B12 su uobičajene u slučaju dijabetesa ili problema s bubrezima i jetrom.
Foto: Viktor Gladkov / 123rf.com
