Pescetarani, vegetarijanci koji nisu vegetarijanci
Moglo je to biti 2012. kada je pojam "pescetariano" postao dio talijanskog jezika, koji potječe od engleskog "pescatarian", koji se već koristi u ranim 90-ima.
Derivat "pescetarijanstvo" ili "pescatarijanizam", ili pescetarijanstvo, je lema koja etimološki potječe iz romanskih jezika i koja se, prolazeći kroz engleski jezik, proširila na međunarodnoj razini.
Pescetarizam ili pezetarijsku prehranu danas treba definirati kao polu-vegetarijansku prehranu, koja uključuje konzumaciju svježe ili slane vode - riba, rakova ili mekušaca - ali koja ne uključuje druge vrste životinjskog mesa, kao što su mesa sisavaca, za primjer.
Čini se da je evolucija uglavnom posljedica činjenice da je skupina vegetarijanaca, iz zdravstvenih ili drugih razloga, odlučila uključiti morsku ili slatkovodnu ribu u svoju prehranu.
Štoviše, jedna od izvornih definicija pojma "vegetarijanac" ne isključuje pretpostavku. U stvari, prema "kraćem engleskom rječniku Oxforda" (2002. i 2007.), on sebe naziva "vegetarijancem", "osobom koja se uzdržava od hrane za životinje; exp. Onaj tko izbjegava meso, ali će jesti mliječne proizvode i jaja, a ponekad i ribe", Ukratko, osoba koja se suzdržava od hrane životinjskom hranom, koja izbjegava meso, ali koji jede mlijeko i mliječne proizvode i jaja, a ponekad čak i ribu.
Ali Vegetarijansko društvo se ne slaže, distancira se i kaže: "Vegetarijanci ne jedu ribu."
Pescetarijanci ono što jedu
Kako bi se izbjegli nesporazumi i neslaganja, u Manchesteru je 2015. osnovano Pescetariansko društvo s ciljem oblikovanja i predstavljanja načina života i podržavanja stajališta ribara.
Prema načelima pezetarske prehrane, čak i životinje kao što su vodozemci, mislimo na žabe, ili na to kako gmazovi nisu dopušteni i ne smatraju se hranom . Dok su namirnice dobivene od jaja, mlijeka, sira, meda i matične mliječi dopuštene, za razliku od veganske prehrane.
Važna stvar, o kojoj posebno brinu vegetarijanci, jest ukazati na to da se ribari ne mogu smatrati vegetarijancima, jer je oblik mesa dio njihove prehrane; u stvari, Vegetarijansko društvo ne smatra nijednu dijetu baziranu na Peskari koja se može klasificirati kao vegetarijanska prehrana.
Mnogi se ljudi odlučuju za prelazak na riblju prehranu određeno vrijeme, na primjer trudnice, a ribice koje ribari preferiraju su one najmanje onečišćene mogućim toksičnim tvarima mora, kao što je živa.
Tako se na njihovom stolu mogu naći sorte plave ribe, kao što su inćuni, inćuni, srdele, možda ne uzgojene, ali dolaze iz malog obrtničkog ribolova, a ne s koćama.
Osnova pezetarske prehrane
Jedna od osnova kuhinje i ishrane utemeljene na Peskari temelji se na svježem i lokalnom ulovu na povrću . Sirova ili kuhana jela, što je važno je poštivanje kratkog lanca opskrbe i rada lokalnih ribara i proizvođača, zbog čega ima tendenciju biti "ekološka" dijeta, odnosno na km 0.
Pescetariani također konzumiraju svježe voće, žitarice i žitarice, orašaste plodove i suho voće, sjemenke, gljive, mahunarke i više osim mesa sisavaca i "kopnenih" životinja. Eticchette apart, znatiželjan je članak koji se pojavio prije više od deset godina na BBC News koji govori o usponu ove skupine "non-veggie" vegetarijanaca .
