Svijet žitarica je vrlo prostran: raznolika prehrana jedan je od temelja zdrave prehrane ; umetanje različitih žitarica pomaže diverzificirati i učiniti dijetu potpunijom.
Često se ograničavamo na dovođenje na stol samo sastojaka koje dobro poznajemo za praktičnost, nedostatak vremena, pa čak i malo za lijenost.
Ponekad su neke organizacije i neke ideje dovoljne.
Ovdje su, dakle, tri recepta s prosom :
- Proso mesne okruglice s vrhovima repa;
- Narančasta prosa kaša;
- Proso i krumpir.
Milosaste mesne okruglice s vrhovima repe
Mletne okruglice i vrhovi repa ... ne uobičajene mesne okruglice . Zdrava jela koja će se svidjeti i djeci.
sastojci
> 200 g vrhova repe;
> 50 g prosa;
> 1 jaje;
sol;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje;
> krušne mrvice;
> 1 češanj češnjaka.
priprema
Operite zelje repe i isparite. Proso kuhajte u slanoj vodi dvadesetak minuta. Uklonite višak vode iz prosa i dodajte vrhove repa, prethodno usitnjene vilicom; začinite solju, dodajte jaje i promiješajte.
Oblikujte mesne okruglice, stavite ih u krušne mrvice i kuhajte ih na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje i nauljenim. Dodajte malo ulja na vrh prosojnih kuglica i dodajte češnjak češnjaka u posudu.
Pecite na 180 stupnjeva 20/25 minuta, miješajući na pola puta kroz kuhanje.
Narandžasta prosa kaša
Proso kaša je tipično englesko jelo. Ideja za hranjiv i drugačiji od uobičajenog doručka.
Sastojci za dvije osobe
> 50 g milje;
> 400 g vode;
> 1 organska naranča;
> 1 žlica sirupa ili meda.
priprema
Isperite proso tekućom vodom dok voda ne bude bistra. U posudu ulijte proso u vodu i prokuhajte, spustite toplinu i pirjajte oko 18-20 minuta.
Zaslađuju medom ili javorovim sirupom. Očistiti koru naranče, oguliti voće i smanjiti je na segmente. Podijelite kašu na dvije šalice i dodajte segmente kore i naranče.
Proso i krumpir
Dobra zimska posuda, sjajna kada želite istodobno topli, lagani i hranjivi obrok .
Sastojci za 2 osobe
> 50 g milje;
> 500 ml juhe s povrćem;
> 2 mala krumpira (oko 150 grama neto);
> ½ luk;
> 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
sol;
> papar.
priprema
Pripremite juhu od povrća. Narežite luk i izrežite krumpir na prilično male komadiće.
Nauljiti luk i krumpir u ulju, dodati prosa, prethodno isprati, pokriti povrćem i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta, dodajući juhu prema potrebi.
Posolite i posudu popunite posipanjem papra.
