Dobar ugled avokada u idealnoj zdravoj prehrani s vremenom postaje sve više zaslužan za dijetetičare, osobne trenere i entuzijaste tog sektora.

Razlog je uskoro rekao: zdrav život nije samo usmjeren na pažnju na hranu, već i na puno kretanja ; sport i tjelesna aktivnost nisu ograničeni samo na konzumiranje ugljikohidrata, nego i na lipide, a upravo s gledišta potrage za najboljim izvorom lipida, avokado dolazi u igru, bez sumnje među najboljima zajedno s maslinama i suhim voćem.

Pogledajmo neke recepte kako bismo potaknuli znatiželju o ovom dragocjenom voću, dobrom prirodnom ali izvrsnom sastojku za ukusna veganska jela .

Quinoa i salata od avokada

sastojci

> 1 avokado;

> 100 g quinoe;

> ½ zelenog papra;

> ½ žute paprike;

> Orasi po ukusu;

> Sjemenke bundeve;

> Maslinovo ulje;

> Peršin;

> Crna grožđica.

priprema

Kuhajte i odvodite quinou. Napravite ne previše zreli avokado i dodajte quinoi zajedno s najfinijim sjeckanim paprikama, orasima i sjemenkama bundeve, sjeckanim peršinom i sušenim crnim grožđem.

Začinite s malo ulja, malo soli i papra. Htjela sam sok od limunovog soka ili žličicu senfa.

Tjestenina s češnjakom i avokadom

sastojci

> 100 g tjestenine;

> 1 zreli avokado;

češnjak;

> zeleni papar;

> 2 limuna.

priprema

To je alternativa klasičnijoj tjestenini od češnjaka i ulja, zamjenjujući ulje avokadom. Nakon kuhanja i isušivanja tjestenine, dodat ćemo kremu dobro zrelog avokada rastegnutog sokom od dva limuna.

Dodat ćemo 2 mljevena češnjaka i nešto zelenog papra, koji se ne suočava previše s okusom avokada. Poluizrezani cherry rajčice su idealan ukras.

Sladoled od avokada

sastojci

> Zreli avokado;

> maslac od kikirikija;

> med na;

> jogurt od soje;

> vapno.

priprema

Zdrava sladoled vrlo je zdrava i bogata najboljim prirodnim mastima : procesirat ćemo pulpu dva zrela avokada zajedno s dvije žlice dobrog maslaca od kikirikija, žlicu meda Sulla (ako je dobre kvalitete, okus podsjeća na kondenzirano mlijeko), sok od 2 limete i dvije posude od jogurta od soje od povrća.

Kada se proizvede homogena smjesa, stavlja se u zamrzivač cijelu noć. Sljedeći dan će imati konzistenciju sličnu onoj za sladoled.

Punjeni avokado na žaru

sastojci

> 2 avokado;

> slanutak;

> mrkve;

> origano;

> crveni luk;

> paprika.

priprema

Odrezat ćemo avokado ne previše zrelo na pola, slijedeći okomitu crtu, i uklonit ćemo sjemenke, ostaviti koru i staviti ih na roštilj 1 minutu.

U međuvremenu ćemo kuhati slanutku i ispeći ćemo ih sa crvenim lukom, mrkvom od julienne, posipanjem origanom i čilijem (ili kišom pikantnog ulja). Koristit ćemo polovice avokada kao kontejnere slanutka i poslužiti ih svime.

Avocado caprese

sastojci

> Rajčice;

> bosiljak;

avokado;

> maslinovo ulje;

> Balsamico octa;

> sol.

priprema

Recept koji je jednostavan kao djelotvoran kao zdravo i ukusno predjelo : rajčice ćemo rezati na kriške i na njih stavljati kriške avokada, a zatim završiti listom bosiljka.

Začinite maslinovim uljem i solju kao što bi to učinili s originalnom caprese s mozzarellom, uz nekoliko kapi balzamičnog octa .