Očistite đumbir u tri koraka
Đumbir je zdrav i koristan korijen za tijelo. Kupnja svježe je najbolja stvar koju možete učiniti, čak i ako se često obeshrabrite kada je u pitanju čišćenje.
Knotty i lumpy, zbog đumbira i loše ručne spretnosti u kuhinji, također se može rezati.
Evo nekoliko praktičnih savjeta za izbjegavanje nesreća i navikavanje na čišćenje korijena bez poteškoća.
Da biste očistili svježi đumbir, važno je slijediti ove korake:
> Operite. Odvojite različite dijelove rizoma kako biste pojednostavili čišćenje. Operite đumbir temeljito četkom za povrće, kako biste uklonili sve nečistoće i ostala tla, po potrebi dodavanjem žličice bikarbonata u boju u vodu.
> Ogulite ljuštilicom krumpira. S ljuštilicom krumpira nježno ga oljuštite, pazeći da uklonite samo površinski i tanji dio kore, kako ne biste rasipali dragocjenu pulpu. Pokušajte držati svoju ruku svjetlom.
> Pročistite malim nožem . Koristeći oštar nož za guljenje većine "zamršenih" dijelova ili za uklanjanje ostataka bilo bi idealno, možda kukasto korišteno od strane kuhara.
Očistite đumbir žlicom
Prema videu Chefa Gaba, đumbir se također može vrlo učinkovito oguliti čajnom žličicom, samo malo ručno obraditi i upoznati se s njom, lagano ga prenijeti na koru s konkavnom stranom prema dolje.
U oba slučaja odabire se nož koji žlica, ostaci đumbira ne bacaju: mogu se čuvati za pripremu deterdženata ili prirodnih deterdženata, ali i čaj ili biljni čaj.
Jednom ljušteno, đumbir se može rezati na manje ili više krupne kocke, na tanke kriške, trake ili ribane, ovisno o namjeni. Ima mnogo jela koje oni nazivaju đumbir: od egzotičnih i orijentalnih jela, posebno indijskih, do poznatih i sočnih europskih kolača.
Čuvajte đumbir
Svježi đumbir se dobro drži u ladici hladnjaka, a neiskorišteni korijen drži se u maloj papirnoj vrećici ili omata u papir za pečenje oko tri tjedna.
Možete i zamrznuti očišćeni i usitnjeni đumbir stavljajući ga u zamrzivač, ili ga ostaviti u hladnjaku najviše deset dana.
Fotografija: stockfotoart
