Kakao, srce i saveznik u mozgu, hrana je bogata proteinima, vitaminom B i serotoninom, s antioksidativnim i antidepresivnim djelovanjem. Otkrijmo bolje.
Što je kakao
Kakao ( Theobroma cacao ) je biljka koja pripada obitelji Sterculiace . Kakao je u Europu uvezao iz Amerike Christopher Columbus.
Kakao se dobiva iz sjemena plodova kakao biljke procesom fermentacije, prženja ili mljevenja .
Svojstva i prednosti kakaoa
Kakao sadrži bjelančevine, lipide, ugljikohidrate, razne mineralne soli i vitamine iz skupine B. Sadrži serotonin, tiramin, kofein, teobromin i feniletilamin.
Kakao antioksidansi pomažu u borbi protiv djelovanja slobodnih radikala, dok teobromin i kofein pomažu u održavanju koncentracije . Serotonin i tiramin su korisni protiv depresije i anksioznih poremećaja .
Kako bi se u potpunosti iskoristila svojstva kakaoa, potrebno je konzumirati gorko, kao sastojak u različitim receptima, ili dobru tamnu čokoladu .
Kakao je vrlo energičan, stoga nemojte pretjerivati s potrošnjom. Njegove osobine čine ga posebno preporučenom hranom za sportaše i tinejdžere. Međutim, ne bi trebalo biti ponuđeno djeci od nula do tri godine zbog rizika od alergija; iz istog razloga se ne preporučuje za dojilje .
Kofein u kakau može povećati nervozu i nesanicu kod predisponiranih osoba. Cupuaçu, s druge strane, bliski rođak kakaa, sadrži školjku, ali ne i kofein i teobromin.
Čokolada i kakao su kontraindicirani kod onih koji pate od hiatal hernije.
Kakao, saveznik
Mozak, raspoloženje, srce .
Kakao je jedan od dodataka prehrani za liječenje tjeskobe: otkrijte druge
Recept u rukavu
Kakao i kokosov kolač .
Sastojci: 4 jaja, 200 grama kokosovog brašna, 50 grama gorkog kakaoa, 50 grama margarina povrća, 5 žlica mlijeka, 120 grama cijelog šećera od trske, tri žlice frumine, vrećica vrhnja kamenca s sodom za pečenje.
Postupak: s električnom mješalicom bičite žumanjke, omekšani margarin i šećer. Dodajte kokos, kakao i mlijeko. Napokon su se bjelanjci razbili, a zatim kremom od kamenca. Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Kakao znatiželja
Maja i Azteci vjerovali su da je kakaa hrana bogova i zbog toga su je ponudili bogovima. Kada je Kristofor Kolumbo stigao u Ameriku, bio je vrlo impresioniran vrijednošću koju su domoroci dali ovom proizvodu i prije svega je zbog toga odlučio da ga ponese u Europu.
