Maslačak je spontana biljka koja je vrlo česta na poljima i neobrađena zemlja naše zemlje.
Moguće je skupiti maslačak i koristiti ga u kuhinji umjesto špinata i drugih lisnatih biljaka : vidimo 3 recepta za okus lišća maslačka.
Seljačka pita s maslačkom
Lišće maslačka izvrsno je za pripremu raviola, kanelonija i rustikalnih kolača .
Nakon prikupljanja maslačka lišća, isperite ih i kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi, a zatim ih upotrijebite na sljedeći način.
sastojci
> 500 g opranih i kuhanih listova maslačka;
> 1 češanj češnjaka
> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> disk od slanog tijesta;
> 250 g prirodnog tofua;
> žlicu umaka od soje.
postupak
Zagrijte ulje u tavi, pržite češnjak češnjaka nekoliko minuta i dodajte prethodno kuhano lišće maslačka. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim uklonite s vrućine.
U zdjeli prelijte tofu vilicom, dodajte soja sos i listove maslačka i promiješajte .
Stavite kratko pecivo u posudu za pečenje, dodajte maslačak i tofu punjenje i kuhajte u pećnici na 180 ° C 30-40 minuta .
Omlet omaka s maslačkom
Omlet od slanutka je omlet bez jaja pogodan i za one koji su odabrali veganski način života .
Omlet od slanutka može se puniti različitim povrćem, uključujući lišće maslačka.
sastojci
> 500 g opranih i kuhanih listova maslačka;
> 125 g prosijanog brašna slanutka;
> 300 g vode;
> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> 1 češanj češnjaka;
> sol i začini za okus.
postupak
U zdjeli pripremite tijesto s prosijanim brašnom slanutka, žlicu ulja, vodu, prstohvat soli, začinsko bilje i začine.
Nakon pranja i kuhanja lišća maslačka nekoliko minuta pirjajte u tavi uljem i češnjakom ; dodati sol i dodati ih u tijesto.
Izmiješajte i prelijte omlet omičkom u ne-ljepljivu posudu na kojoj ste prethodno zagrijali žlicu ulja.
Kuhajte s poklopcem na laganoj vatri otprilike deset minuta, zatim okrenite omlet omči i kuhajte na drugoj strani. Poslužite toplo.
Maslačak i grah
Lišće maslačka također se može kuhati s grahom, da vidimo kako zajedno.
sastojci
> 300 g već kuhanog borlotti graha;
> 500 g opranih i kuhanih listova maslačka;
> 3 žlice ulja;
> 1 češanj češnjaka;
> 1 mala svježa ili sušena paprika;
> sol.
postupak
Razgrizite žlicu graha vilicom i stavite ih sa strane.
Zagrijte ulje u tavi, pržite češanj češnjaka i papriku za par minuta, a zatim dodajte lišće maslačka i grah, uključujući i one reducirane u pire.
Dodajte čašu vode za kuhanje iz graha i kuhajte 5-10 minuta na velikoj vatri bez poklopca.
Izvadite iz topline, posolite i poslužite vruće i popraćene prženim kruhom.
