Antropozofija i hrana

Antropozofija je ona "znanost o čovjeku" i filozofska vizija koju je utemeljio Rudolf Steiner na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće.

Možemo sažeti vezu između hrane i antropozofije riječima njenog tvorca: antropozofska prehrana je način "koji želi ujediniti duhovno u čovjeku s duhovnim u svemiru" .

Prehrana u osnovi predstavlja vezu koju ljudsko biće ponovno uspostavlja sa zemaljskim organizmom .

Govoreći o antropozofskoj hrani, govorimo o zdravoj prehrani, uglavnom vegetarijanskoj, ali ne samo o toj, i integralnoj ; ona također znači podrediti se tim smjernicama, specifičnim za ovu filozofsku orijentaciju, koje se temelje na dubokom razumijevanju prirode ljudskog bića.

To razumijevanje uključuje različite razine, od tjelesnog do individualnog, duše i duhovnog.

Ali nemojte paničariti: nema preciznih pravila, zapovijedi ili dijeta koje je nemoguće slijediti.

Antropozofska prehrana temelji se na slobodi i odgovornom izboru svakog pojedinca koji, znajući sebe i svoje biće u dubini, odlučuje kako je najbolje njegovati svoj vlastiti organizam, koji ga "benzinom" opskrbljuje i koji aktivni sastojci najbolje djeluju na povećanje snagu i pravilan rast.

Antropozofija i poljoprivreda

Biodinamička i biološka poljoprivreda i proizvodi koji se rađaju kroz ove prakse kultiviranja koji poštuju zemlju, temeljna su osnova antropozofske prehrane.

Hranidbena vrijednost hrane je vrlo važan aspekt: ​​od sjetve do probave hrane, sve mora biti izabrano i konzumirano savjesti .

Antropozofska prehrana nije niti vegan ni vegetarijanac ; poštuje prehrambenu piramidu od žitarica kao bazu, povrće, mahunarke, jaja i mliječne proizvode, meso i ribu u malim količinama.

Ono što je od velike važnosti su tri faktora:

> pojedinca ili temperament;

vrijeme, godišnja doba i plodovi;

> mjesto ili djelovanje snaga određene regije ili mjesta.

Svjesna prehrana

Ono što jedete ne treba samo progutati: bitna vrijednost je ona koja se pripisuje senzoričnosti, shvaćena kao okus, miris, dodir, vid. Zbog toga antropozofska prehrana preferira svježe, sirovo ili kuhano povrće i voće kako ne bi potpuno raspršili nutritivna načela, pa tako i paru.

Osim toga , u recepture se uvode mnoge aromatične biljke i svježe začine kako bi se stimulirao okus i miris. Nemojmo zaboraviti da su čak i boje sirove ili nedovoljno kuhane povrće mnogo privlačnije.

Za svaki dan ceral

Kao što izvješćuje službena stranica RudolfSteinera, važno je svaki dan uvesti različite žitarice, hraniti organizam, otkriti i cijeniti ono što zemlja daje. Zato je nedjelja pšenica, dok je u ponedjeljak dan riže. Utorkom odlučite konzumirati ječam, dok u srijedu koristite milju.

Četvrtak je dan raži, zob je u petak, a kukuruz je u subotu . Poštujući čak i taj trend i hranu za žitarice, bit će moguće stvoriti raznovrsne i posebne recepte i otkriti nove okuse koji izviru iz dosade samo tjestenine ili rižota.

Referentna stranica: RudolfSteiner.it

Referentna knjiga: " Prehrana i duhovna znanost " autora Rudolfa Steinera