Prema statistikama, veganske i vegetarijanske obitelji nastavit će rasti iz godine u godinu.
Kao što je pisano na internetskoj stranici La Repubblica prije nekog vremena, više od četiri i pol milijuna ljudi u Italiji napustilo bi meso, a prema Eurisko-Tre Valli 2015, ljudi koji su napravili alternativne izbore povećali su se za 15% u 2015. godini, u usporedbi s 2013. \ t
Motivacije? Poštivanje životinja na prvom mjestu, drugo "iz drugih razloga", jer je dobro za zdravlje i na kraju za zaštitu okoliša .
Zato nastavite s proizvodima od povrća, restoranima koji također nude ad hoc prijedloge, knjigama koje govore o tome kako zasititi "vegorino", ili almanahima sočnih recepta vegana.
A kako ćemo dobiti djecu s vegetarijanskom prehranom ?
Vegetarijanska prehrana za djecu
Ako se, dakle, kao odrasle osobe, uz adekvatne kontrole, pravo znanje i ravnotežu, može prehraniti odustajanjem od životinjskih proteina i alternativne integracije, problem se pojavljuje s mališanima .
Koliko znamo o njihovim stvarnim potrebama za pravilnim rastom? Koliko i kada je ispravno uklanjanje mesa i nusproizvoda životinjskog podrijetla ? Koji su rizici ?
Ovo je rasprava koja je aktualnija no ikad i koja je na dnevnom redu. Čini se da konačni odgovor ne postoji, ali je utvrđen na temelju svakog pojedinačnog slučaja: većina pedijatara još uvijek podržava klasičnu prehranu, odnosno zdravu mediteransku prehranu, dok je malo onih koji odmah postaju zeleni na vegetarijanskoj prehrani.
Ono što je sigurno je da se mora paziti : procijeniti svaku pojedinačnu situaciju, personalizirati i uspostaviti ispravnu ravnotežu između hrane.
Apsolutno ne na opsesije hranom i DIY, često naslijeđe lošeg iskustva: s djecom je zabranjeno improvizirati, riskirate nepovratnu štetu zdravlju.
Veganska prehrana i vegetarijanska prehrana za djecu
Diskurs velike odgovornosti roditelja upravo je u tome da svoju djecu podučavaju ispravnoj prehrani i da imaju čvrstu ideju da svaki višak ili neravnoteža dovodi do štetnih posljedica, u jednom smislu iu drugom, bez obzira na to što će biti zatim njegov budući izbor hrane i njegov DNK.
U lice toliko liječnika koji se žale, posebno u novije vrijeme, na rizične situacije, za koje djeca dolaze u hitnu pomoć s prijelomima i anemijom, te čitaju izbor veganske prehrane u njihovoj bazi, postoje udruženja i istraživači koji tvrde da je vegetarijanska prehrana ispravna, pod uvjetom da se radi na precizan i uravnotežen način, čak i za najmlađe.
U tom smislu, mnogi će se sjetiti dramatičnog filma koji je prije nekoliko godina objavio Saverio Costanzo, Hungry Hearts, na temelju romana " Il bambino indaco " Marca Franzosa, koji govori o Mini, očito oboljelom od ortoreksije, koja je izlaže sin na ekstremne izbore hrane, dok će oni imati na umu primjer učenjaka Margherite Hack, rođene i odgojene vegetarijanke, autorice teksta " Zato što sam vegetarijanac ".
Mogu li vegetarijanci promijeniti DNK?
Planirajte hranjenje djeteta
Ono što proizlazi iz istraživanja, iskustava i procjena je stoga svaka situacija mora biti dobro procijenjena, svaki slučaj ponderiran i personaliziran kako bi bio u stanju nositi uravnoteženu vegetarijansku prehranu čak i za male.
To je ono što pedijatar neonatolog Massimo Agosti također komunicira, kao odgovor na majku vegetarijanca, na web-mjestu Veronesi Zaklade " odbiće se može planirati u miru bez planiranja mesa ili ribe, jamčeći adekvatan unos proteina, ne samo za količinu, ali i za kvalitetu, pribjegavajući drugim namirnicama, kao što su mahunarke (grašak, leća, slanutak, grah), sirevi (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza ili ricotta), jaja i namirnice posuđene od orijentalne kuhinje kao što su tofu, također poznat kao sojin sir, i seitan, dobiven od prerade žitarica ".
Ne improvizaciji za dječju prehranu
Ono što je sigurno je da je, kako piše Il Corriere, apsolutno zabranjeno improvizirati s djecom .
Zapravo, od prvih mjeseci života, novorođenčani vitamini - uključujući i poznati B12 - moraju biti osigurani, proteini, mineralne soli u pravim razmjerima, neophodni za pravilan rast.
Nadalje, i dojenje i odvikavanje su ključni momenti za rast: mora se paziti da veganska ili vegetarijanska majka odluči dojiti, jer prehrambene zalihe mogu biti nedovoljne, osobito ako je imala teško porodanje, u kojem, na primjer, izgubio je mnogo krvi.
U tom smislu, dobri liječnici, ginekolozi, pedijatri i pripremljeni nutricionisti igraju temeljnu ulogu, koji mogu savjetovati roditelje na najbolji način i ne ograničavaju se na pružanje uobičajene prehrambene sheme koju koriste godinama, ali proučavajući mogućnosti i formule zajedno personalizirani, kako bi nastavili s propisanim provjerama, u znak poštovanja prema novom stvorenju.
