Postaje tako lagana i istodobno ukusna da ni vaši neveganski ili nevegetarijanski prijatelji to neće shvatiti!
Veganska majoneza koja se lako priprema, s nekoliko osnovnih sastojaka, imerzijskim miješalicom i lijepom zdjelom za pohranu, može postati poseban sastojak u svježim kupusovim ili korijenskim salatama od celera, te se koristi kao osnova za pripremu sendviča. ili prateći umaci raznog povrća; izvrstan je primjerice obogaćen malim koncentratom rajčice koji prati sirove mrkve, kao da je to koktel umak; ili s vlascem, s paprikom i čilijem kako bi pečeni krumpir bio još ukusniji.
Ljeti će to biti obavezno za vaše aperitive!
Veg majoneza recept
Sastojci za 6/8 osoba :
> 100 ml mlijeka od riže,
> nekoliko kapi organskog limuna,
> žličicu i pol senfa,
> 2 prsta cijele morske soli,
> oko 150 grama suncokretovog ulja.
Priprema: povrće izlijte u posudu s visokim rubovima, dodajte ulje i dodajte nisku srednju brzinu. Vidjet ćete da se on počinje zgušnjavati, uzimajući tijelo i strukturu; zatim dodajte senf, kapi limuna i konačno sol.
Kušajte vidjeti jesu li okusi prilično uravnoteženi, inače napravite potrebne dodatke. Za manje od pet minuta veganska majoneza je spremna! Čuvajte ga najmanje jedan sat u hladnjaku prije nego što ga pojede ili ga koristite za posebne recepte i tradiciju.
To je jednostavan veganski recept, bez glutena, mnogo manje masnoća od tradicionalne majoneze. Jeftino, rižino mlijeko (osjetljivije na nepcu) može se zamijeniti i sojinim mlijekom, kao i ulje giraosole s kukuruznim uljem, koje se može držati u hladnjaku, hermetički zatvoreno, nekoliko dana. Kada to učinite, više ga nećete tražiti na policama supermarketa!
Da biste dobili boju majoneze možete koristiti kurkuma: otkrijte druge načine uporabe kurkume u kuhinji
Da biste saznali više:
Veganska prehrana: što je to i kako se to radi
