Nikada ne bismo prestali jesti voće i povrće u srpnju! Svježa i sočna, daje tijelu hidrataciju i boje koje je potrebno za zdravu i uravnoteženu prehranu. Puno vode i mnogo vitamina, koje tijelo počinje čuvati već za prve prehlade.
Vrlo korisno za detoksikaciju i pročišćavanje prehrane, voće i povrće ljeta je osnovni sastojak za izvrsne stanične centrifuge, voćne salate ili salate i ukusna pojedinačna jela.
Što je u srpanjskoj košarici?
Među povrćem srpnja nalaze se: češnjak, cikla, bosiljak, repa, mrkva, krastavci, luk, mladi luk, grah, grah, bob, novi krumpir, paprika, grašak, rajčice, rotkvice, rukole, zeleni celer, patlidžani, rotkvice, zeleni celer, patlidžani i tikve.
A ipak cvijeće od tikvica i tikvica, rezanje salata, kopriva, novi krumpir .
Umjesto sezonskog voća u srpnju nalazimo: marelice, višnje i trešnje, lubenice i dinje, žute i narančaste, jagode, borovnice, dud, medlari, kruške, šljive, breskve svih vrsta, breskve, trave, perkoče, breskve orah, malina, ribiz, šljiva, ogrozd. Čak i prve smokve počinju viriti.
Vrh povrća srpnja: kako jesti patlidžan
Ovdje je kralj među povrćem
Prvotni naziv potječe iz domovine: u aztečkom jeziku nazvan je "Tomatl", pojam koji se kasnije preobrazio u "Rajčicu" na europskim jezicima. Rajčica. U srpnju je nesporni kralj vrta.
Riječ rajčica dolazi iz Francuske, pomme d'or, gdje su čak pripisana svojstva afrodizijaka. Kako plod počinje obojiti u raskošnim crvenim nijansama, lišće mu počinje imati taj nepogrešiv miris koji obilježava visinu ljeta.
Insalataro, govedina srce, trešnja, pachino, san marzano, florentinski rebrasti, rajčica je ukusna hrana za svaku prigodu, toliko da i ona postaje kralj stola. U salati, začinjena svježim zdrobljenim češnjakom, bosiljkom i balzamičnim octom, napravljena je samo frita s tjesteninom, punjena rižom okusom cimeta; i još uvijek protagonist juhe od rajčica, bruskete i panzanela, postaje opojni među svježim salatama od mozzarella, cous cous i žitarica.
Bogat je vitaminima topljivim u vodi, kao što su vitamin C, vitamini A i vitamini B, glavni sastojak je voda. Bez kalorija, rajčica ima dobar mineralni sadržaj, uključujući kalij, željezo, kalcij, cink, fosfor i selen, gašenje žeđi i detoksikaciju.
I malo crvene čak iu voću
Lubenica je kraljica umjesto voćnog mjeseca srpnja . Svježa, gašena žeđ, bogata vodom, lubenice s crvenim mesom mogu premašiti rajčice s obzirom na sadržaj likopena, tvari koja im daje karakterističnu boju.
Više od 90% vode i manje od 10% šećera, ovi postotci čine lubenicu iznimno hidratantnim voćem , dragocjenim u vrućim ljetnim danima, jer ne samo da osvježava, nego i štiti kožu od rizika povezanih s pretjerano izlaganje UV zrakama . Lubenica bi, prema nedavnim istraživanjima, također bila prirodni lijek za srce: štiti od bolesti, bori se protiv hipertenzije i smanjuje razinu lošeg kolesterola.
Lubenica je također energičan plod. Zahvaljujući sadržaju vitamina B6 i magnezija, stanicama se daje pravi poticaj energije i dobrobiti.
